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Recettes d'asperge de LaFrancesa

Asperge
Voici la liste des recettes d'asperge par LaFrancesa.

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Recettes de LaFrancesa

Asperges vapeur sauce salvitjada, le pesto catalan
Asperges vapeur sauce salvitjada, le pesto catalan
La salsa salvitjada est une des grandes sauces froides de la cuisine catalane, variante de la sauce romesco. A servir avec toute sorte de verdures de printemps vapeur ou planchées
Fagotins d'asperges sauvages et aillets au serrano
Fagotins d'asperges sauvages et aillets au serrano
Une tapa facile et rapide à réaliser, à la plancha ou à la poêle, à décliner avec des asperges vertes et de l'ail des ours
Tortilla fine asperges sauvages et gambas
Tortilla fine asperges sauvages et gambas
De ce côté des Pyrénées, on dit mar y montaña pour terre/mer et tout le monde est d'accord même si les asperges sauvages ne poussent pas au-dessus de 800m. Cette tapa est typique du printemps, les Espagnols répondent à l'appel de la forêt.

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BAC BAC0413 Saint-Sylvestre agrumes ail beurre bistrot bouchées carpaccio ceviche chips chou-fleur comté coquillages crème cuisine du Maghreb cuisine du monde cuisine espagnole cuisine marocaine entrées de noël feuilles de brick fromage fruits de mer fruits secs fêtes huîtres légumes nouvel an noël noël traditionnel pastilla piment d'Espelette pistache plancha pomme de terre pommes porc poulet poutargue primeurs raifort rognons réveillon saint-jacques sauce sauge tripes vinaigre de Xérès

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