Recettes de poivrons du gourmet LaFrancesa

Assortiment de poivrons
Voici la liste des recettes de poivrons par LaFrancesa.

Retrouvez aussi d'autres recettes de poivrons partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de LaFrancesa

Salsa brava
Salsa brava

Cette sauce-là ne vient pas de la Costa Brava, elle est brava, courageuse, parce qu'elle est... picante. C'est la sauce la plus commune dans toute l'Espagne et pourtant son origine remonterait à il y a très peu. Un certain bar à tapas madrilène le Docamar, calle Alcalà, l'aurait servie pour la première fois en 1963. D'où la suspicion qu'elle serait un ersatz au ketchup texan d'autant plus que cette sauce est aigre-douce.

1 commentaire - 3 coups de coeur
Pintxo de burger terre et mer
Pintxo de burger terre et mer

Pintxo de burger terre et mer à base de produits basques et catalans.

Pintxo de sardines farcies aux poivrons
Pintxo de sardines farcies aux poivrons

Tapa d'inspiration basque à base de sardine rapidement cuite au four.

1 coup de coeur
Arroz a banda aux calamars, cocos de Paimpol et salsa mixta
Arroz a banda aux calamars, cocos de paimpol et salsa mixta

Riz poêlé à l'espagnole facile et étonnant avec sa croûte croustillante et son moelleux à coeur.

Mille-feuilles d'axoa de veau au poivron et curry
Mille-feuilles d'axoa de veau au poivron et curry

Variation "exotique" de l'axoa de veau avec du curry et présentation en mille-feuilles pour épater Belle-Maman, accord conseillé avec du Madiran

Pintxo de foie de morue et piperade
Pintxo de foie de morue et piperade

Une tartine apéritive technicolore riche en omég-3 pour se réconcilier avec le foie de morue

Pizza catalane aux poivrons, aubergines, anchois et olives noires
Pizza catalane aux poivrons, aubergines, anchois et olives noires

Recette traditionnelle catalane à servir à l'apéro ou en accompagnement.

Sauce pipirrana
Sauce pipirrana

La piperade crue basque. Sauce vierge à base de poivrons, typique de la cuisine basque estivale.

1 coup de coeur
Axoa de veau aux poivrons et au piment d'Espelette
Axoa de veau aux poivrons et au piment d'espelette

L'axoa est un plat traditionnel basque à base de veau.

Gazpacho
Gazpacho

Grand classique de la cuisine espagnole, version potager.

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