La piperade crue basque. Sauce vierge à base de poivrons, typique de la cuisine basque estivale.
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L'amuse bouche ultra rapide qui va vous réconcilier avec les salsifis.
On l'appelle la tortilla du "pauvre". Cette goûteuse galette de pomme-de-terre à la morue sans oeufs sera un plat principal idéal servi avec une salade ou une tapa surprenante détaillée en cubes accompagnés de salsa brava.
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