Roulés de filets de colin au pesto de fanes de radis

Roulés de filets de colin au pesto

Name: Roulés de filets de colin au pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: roulé
Ingredients: 4 beaux filets de colin; 25 cl coulis de tomates orange; pesto de fans de radis; 1 courgette; sel poivre; riz basmati pour l’accompagnement

Oh la gourmande

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

4 personnes

4 beaux filets de colin

25 cl coulis de tomates orange

pesto de fans de radis

1 courgette

sel poivre

riz basmati pour l’accompagnement

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

J’ai utilisé mon pesto de fanes de radis mais vous pouvez utiliser n’importe quel pesto, puis j’avais au congélateur un coulis de tomates orange, que j’avais réalisé lors de la saison de ces tomates, mais vous pouvez utiliser un coulis normal.

C’est un plat léger qui ne vous prendra pas beaucoup de temps à réaliser.

Voir la recette

colin pesto poisson roulé

Publié le 24 février 2022 à 12h10, Modifié le 28 février 2025 à 10h53

Accord mets et musique

A écouter en préparant Roulés de filets de colin au pesto

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une chouette recette que vous pourrez réaliser avec Eric Clapton - Cocaine

Accord mets et boisson

Un Sauvignon Blanc ou un Rosé sec mettent en valeur les herbes fraîches du pesto. Un thé vert au citron ou une eau pétillante au basilic apportent une touche légère et vivifiante.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Besoin d'un colin ?

D'autres recettes du même Gourmet

Oh la gourmande partage également ces recettes.

Spaghetti au cabillaud et pesto

Oh la gourmande

Une recette simple et pleine de saveurs : des spaghetti au cabillaud et pesto.
J’ai choisi un pesto rosso pour sa touche ensoleillée et légèrement tomatée, mais un pesto vert fera tout aussi bien l’affaire, selon vos envies.
Libre à vous aussi de varier le poisson pour créer votre propre version.
Une recette facile, rapide et déclinable à l’infini, parfaite pour un repas savoureux du quotidien.

Truites farcies à la crème de pesto

Oh la gourmande

Aujourd'hui, je vous propose une recette à base de poisson et cette fois-ci cela sera de la truite. Les truites farcies à la crème de pesto sont un plat simple et savoureux que j’apprécie particulièrement pour la tendreté de leur chair. Ici, elles sont généreusement garnies d’un pesto vert onctueux qui parfume subtilement la chair du poisson à la cuisson. Pour accompagner ce plat, j’ai opté pour une association à la fois rustique et légère : du sarrasin aux notes toastées et des courgettes fondantes. Un repas équilibré et plein de fraîcheur, parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner sans chichi.