Roulés de sole au pesto de coriandre et carottes au vinaigre

Le magret de canard aux échalotes est un plat raffiné et savoureux où les notes légèrement caramélisées des échalotes se marient à merveille avec la richesse du canard. Un plat idéal pour recevoir vos invités comme il se doit. A servir avec des légumes de saison ou une purée de pommes de terre.

Vous avez des filets de sole sous la main ? Laissez-vous tenter par cette recette originale et savoureuse de roulés de sole accompagnés d’une crème de fèves à l’ail.

Les filets, subtilement parfumés à l’ail, sont roulés puis cuits au four pour conserver toute leur tendreté. Ils sont servis avec une crème onctueuse de fèves, également relevée d’ail, pour un bel équilibre de saveurs. Quelques lanières de bacon croustillant viennent ajouter une touche fumée et gourmande à l’ensemble.

Un plat raffiné, simple à réaliser, qui fera son effet à coup sûr !

Une belle présentation et la délicatesse des saveurs associées en fait un plat très festif et très fin. Les amateurs de poisson seront ravis de déguster ce plat au moment des fêtes. Vous pouvez ajouter une goutte de miel à la sauce si vous le souhaitez.