Recettes de mozzarella

Mozzarella
La mozzarella entre dans la composition de nombreuses recettes de salades, pâtes, pizzas, etc. Photo par Adam Brill.

La mozzarella est un fromage à pâte filée d'origine italienne. A base de lait de vache, elle est nommée fior di latte et se différencie donc de la mozzarella au lait de bufflonne qui, contrairement à la première, bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée.

Star de la fameuse salade caprese ou d'une pizza napolitaine, elle défie les lois de la gourmandise au coeur d'une stracciatella ou d'une burrata de la région des Pouilles, à consommer telles quelles !

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Petites pizzas express

Le Pays des Gourmandises  -  Il fait chaud, il fait beau et vous n’avez peut-être pas envie de passer des heures aux fourneaux. Voici une recette vraiment rapide et facile à réaliser qui vous permettra de vous régaler. À servir à l’apéritif, en entrée ou en même en plat...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pizza chorizo poivron
Pizza chorizo poivron

Kélou  -  Une pizza maison délicieuse inspirée des pizzas new-yorkaise à base de chorizo et de poivrons

Focaccia comme un sandwich, tomates, mozzarella, basilic et roquette
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cuisine en folie  -  idéal pour aller pique niquer, c'est frais, c'est bon, c'est estival

Tarte thon légumes au fromage
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A Prendre Sans Faim  -  Une recette de tarte salée de fond de réfrigérateur parfaite pour liquider des restes de légumes en petite quantité en y ajoutant juste une boîte de thon et un peu de fromage mozzarella. Bien entendu, sur le même principe on peut varier les...

Tarte au poulet
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Ceguiluna  -  Envie de Tarte au poulet ? Découvrez cette recette de sans sauce tomate et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pizza à la poêle, chèvre, mozzarella, poivron, tomates cerises et origan
Pizza à la poêle, chèvre, mozzarella, poivron, tomates cerises et origan

cuisine en folie  -  Avez-vous déjà essayé la pizza cuite à la poêle ? Il y a plusieurs façons de procéder, à la poêle uniquement ou avec finition au four. Parfois on a pas le choix alors si n'avez qu'une poêle soyez un peu plus légers sur la garniture.

Ramequins araignée de tomate, mozzarella et poivron gratinés d'Halloween
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici des ramequins qui m’ont beaucoup plu. Ces araignées sont plus rigolotes que terrifiantes je trouve.

Spaghetti aux crevettes sauce poivron
Spaghetti aux crevettes sauce poivron

In the mood for food  -  Voilà une recette qui ramène un peu de soleil dans l’assiette avec ce plat de spaghetti aux crevettes sauce poivron ! C’est simple à faire, ça change un peu des recettes de pâtes classiques et ça sent encore bon

Mini poivrons farcis
Mini poivrons farcis

L'Italie dans ma cuisine  -  Des petits poivrons rouges tout mimis et tout minis farcis simplement de viande hachée et de mozzarella.

Légumes du soleil aux fromages chèvre /mozzarella cuisson à la plancha
Légumes du soleil aux fromages chèvre /mozzarella cuisson à la plancha

Passiflore passion d'héllyane  -  Vous cherchez une recette de légumes du soleil aux fromages chèvre /mozzarella cuisson à la plancha - passiflore, passion d'héllyane ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pain surprise aux couleurs de l'Italie
Pain surprise aux couleurs de l'italie

L'Italie dans ma cuisine  -  Idéal pour un pique-nique, donnez les couleurs de l'Italie à votre pain surprise !

Quiche tomates mozzarella aux poivrons grillés
Quiche tomates mozzarella aux poivrons grillés

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide de tarte salée que l'on peut préparer de préférence avec des poivrons grillés fait maison car ils ont plus de goûts et seront moins salés mais si on n'a vraiment pas le temps ou que ce n'est pas la saison utiliser un...

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Risotto au jus de marinière, fleurs de câpres frites et chips de Grana Padano
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cuisine en folie  -  Un recyclage de jus de moules pour un risotto absolument délicieux ! Le risotto j'adore ! j'aime le faire, j'aime trouver de nouvelles associations et comme la veille j'avais fait des

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