Purée végétarienne betteraves moutarde

Purée betteraves moutarde

Name: Purée betteraves moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: betteraves crues: 500 g; pommes de terre: 400 g; bouillon de légumes: 300 ml; moutarde à l'ancienne: 3 cs; moutarde: 1 cc; échalote: 1

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

betteraves crues: 500 g

pommes de terre: 400 g

bouillon de légumes: 300 ml

moutarde à l'ancienne: 3 cs

moutarde: 1 cc

échalote: 1

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Préparation de la recette

1Éplucher et couper les pommes de terre, réserver.

2 Éplucher et couper l'échalote en 4, réserver.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Cette purée betteraves moutarde est un accompagnement chaud idéal à servir avec une viande, mais c'est également une purée qui se suffit à elle même. C'est une recette vraiment super simple et qui peut aussi se préparer à l'avance si on le souhaite.

On peut également réaliser cette recette de purée betteraves moutarde avec un multicuiseur ou une cocotte minute. Je préfère nettement le goût de la betterave fraîche à celui de la betterave sous vide que l'on trouve dans le commerce. Mixer la betterave avant de la cuire permet un gain réel de temps !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 09/01/18 - Mise à jour le 12/08/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Purée betteraves moutarde

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A savourer en compagnie de Hozier - Take Me To Church

Une recette dans...

En rouge betterave

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