Purée de betterave au tahini

Je vous propose aujourd'hui de préparer une salade complète comme j'aime avec du fromage de chèvre fais et des noix pour apporter du croquant et de la gourmandise. Vous pouvez ajouter des œufs durs, du quinoa ou du blé, de la viande ou du poisson...

La betterave rouge , c’est le super-aliment par excellence : fraîche, colorée, pleine de vitamines et au goût doux et terreux irrésistible. Ce gaspacho express la met parfaitement en valeur. Simple à réaliser, il se mixe en un clin d’œil pour un résultat velouté, sain et ultra rafraîchissant.

Pour la touche finale, on le décore avec des noix concassées, une cuillerée de fromage blanc et quelques feuilles de basilic frais. À servir bien frais, ce gaspacho est une entrée élégante et pleine de peps, idéale pour les journées ensoleillées.

Une salade que j'ai fait à Pâques cette année !
La variante classique sans robot est ici , je me suis 'amusée' de la faire au robot, j'admets que c'est plus facile à faire que de râper le cèleri rave à la main.
Cette salade est pleine de vitamines et se conserve 2-3 mois dans un bocal. au frigo.