Recettes de bouillon du gourmet Chef Simon

Bol de bouillon de légumes
Voici la liste des recettes de bouillon par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Pot-au-feu
Pot-au-feu

Réussir un bon pot-au-feu traditionnel des familles.

1 commentaire - 9 coups de coeur
Nage de Saint-Jacques aux petits légumes
Nage de saint-jacques aux petits légumes

Aux petits légumes et bouillon dashi.

2 coups de coeur
Poule au pot
Poule au pot

Réaliser un fond blanc de volaille.

1 commentaire - 2 coups de coeur
Les blancs
Les blancs

Cuire dans un blanc

1 commentaire - 1 coup de coeur
Velouté
Velouté

Sauce mère ou potage

1 coup de coeur
Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée

Une soupe gourmande et réconfortante.

3 coups de coeur
Bouillon dashi
Bouillon dashi

Le bouillon de base de la cuisine japonaise.

Nage de poissons safranée
Nage de poissons safranée

Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

En ce moment

Un rougail, ça ne se refuse pas
Un rougail, ça ne se refuse pas
Craquez pour cette recette emblématique de la Réunion et ses variantes.
Oh sole mio !
Oh sole mio !
De la finesse dans vos assiettes
Des recettes pour en faire tout un fromage !
Des recettes pour en faire tout un fromage !
Succulentes préparations fromagères !
Pas un zeste !
Pas un zeste !
Ze suis pressé...