Name: Champignons farcis jambon ail et fines herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: champignon de Paris
Ingredients: 6 gros champignons de Paris; 40g de ricotta; 55g fromage frais ail et fines herbes; 20g de parmesan; 1 dizaine de brins de ciboulette; 2 tranches de jambon blanc; 20g d'échalotes

Champignons farcis jambon ail et fines herbes

kitchen story

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

6 gros champignons de Paris

40g de ricotta

55g fromage frais ail et fines herbes

20g de parmesan

1 dizaine de brins de ciboulette

2 tranches de jambon blanc

20g d'échalotes

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Préparation de la recette

1Laver et éplucher les champignons de Paris. Réserver les pieds des champignons.

2Mettre dans un récipient, les pieds des champignons avec le jambon, le fromage ail et fines herbes, la ricotta, l’échalote ciselée et la ciboulette.

3Mixer le tout avec un mixer plongeant. Assaisonner.

4Garnir chaque champignon avec une belle cuillère à soupe de farce.

5Parsemer de ciboulette et de parmesan.

6Enfourner 20 minutes dans un four à 180°C

7Bon appétit!

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ces champignons de Paris farcis au jambon blanc et au fromage ail et fines herbes sont un grand classique de ma cuisine, je dois vous avouer que c’est une recette à la base de mon papa qui l’a piqué à un vieux copain un soir de « dèche estudantine » comme il dit. Comme quoi, elles traverse les générations cette recette. Simple, délicieuse et très légère, c’est parfait pour la saison :-). Aujourd’hui, je partage ma recette avec vous.

Avec de gros champignons, c’est parfait pour accompagner une salade. Avec de petits champignons, c’est un superbe amuse-bouche pour l’apéro.

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Recette ajoutée le 29/08/14 - Mise à jour le 16/01/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Champignons farcis jambon ail et fines herbes

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette d'oeuf poché forestière.

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