Une recette toute simple, comme on les aime à la maison, parfaite pour les repas de la semaine. Rapide à préparer, elle ne demande que des ingrédients du quotidien. Pour changer un peu, j’ai choisi une sauce ail et fines herbes, avec des champignons de Paris et un oignon.
Rien de compliqué ni de sophistiqué, juste un plat qui rassemble tout le monde autour de la table et qui fait plaisir à coup sûr. Le genre de recette que l’on refait sans même regarder les quantités.
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J’avais envie d’une jolie entrée pour un repas de famille.
Du coup, je suis partie sur des verrines, mais pas de forme traditionnelle, elles sont en forme de bulles.
Composé d’une crème à l'ail et aux fines herbes, des morceaux de saumon fumé et des dés d’avocat.
Le tout décoré de quelques graines germées.
Cela peut aussi faire une jolie entrée de Noël !
Le reblochon pané, c'est l'idée gourmande qu'on n'attendait pas et qui s'impose aussitôt comme une évidence. Ce fromage fermier de Haute-Savoie, déjà irrésistible nature, se transforme ici en petites bouchées dorées dont le contraste entre la croûte croustillante et le cœur coulant est tout simplement imparable. Parfait pour animer un apéritif décontracté ou composer une entrée originale, il séduit autant par sa simplicité que par son effet garanti sur les convives.
Les graines de pavot glissées dans la chapelure apportent une note visuelle et une légère texture qui font toute la différence, mais rien ne vous empêche de les remplacer par des graines de sésame grillé, des herbes séchées ou une pointe de piment d'Espelette pour relever l'ensemble. Servies sur un lit de salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde ou accompagnées d'un filet de miel d'acacia, ces petites fritures fromagères atteignent des sommets. Pour que le cœur soit bien fondant sans que la panure brûle, veillez à frire à bonne température et en petites quantités, et dégustez sans tarder.
Une recette de gratin de ravioles au saumon fumé facile et rapide pour des repas de semaine. On se sert des plaques de ravioles comme des plaques de lasagne.
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