Natou

L’été s’éclipse peu à peu… et avec lui, les dernières tomates gorgées de soleil. Avouons-le, les voir disparaître des étals a toujours un petit goût de nostalgie. Pour leur dire au revoir en beauté, j’ai choisi une recette pleine de caractère signée Jamie Oliver : une salade de tomates au chorizo. La fraîcheur acidulée des tomates rencontre le piquant fumé du chorizo, et c’est tout simplement explosif de saveurs. Un dernier bouquet gourmand pour célébrer la saison des tomates comme il se doit.

Des filets de cabillaud, une petite sauce avec crème et jaune d’œuf et parmesan bien sûr. Voilà qui agrémente tout simplement des tagliatelles fraîches.

Un plat de pâtes très facile à faire. Les aubergines sont précuites, dorées dans l’huile d’olive puis vont mijoter avec la tomate et le basilic pour donner une sauce bien parfumée. Les pâtes se mélangent à cette délicieuse sauce puis la mozzarella est ajoutée, à peine fondue avec la chaleur de la sauce.

La cueillette est de mise, puisque ce soir pour la fête émise, le banquet jouira sans surprise, d’un plat de tagliattelles, exclusives, où les feuilles d’ail des ours, requises, accompagneront une crème au peccorino, promise, à la belle Lady Sweet, de Mr. Sour éprise.

Simple, rapide et bon... une fois son pesto maison réalisé il sera difficile de revenir en arrière !

Un Fantastik réalisé avec une base de 3 chocolats ! Une base moelleuse avec un biscuit aux noisettes et le chocolat travaillé sous formes croustillante, onctueuse et aérée. Donc, si comme moi vous adorez le chocolat et que vous voulez réaliser un gâteau un peu original, n'hésitez plus, lancez vous !

Une petite pâte grosse comme un grain de riz

Il existe mille et une façons de préparer les pâtes

Jéri bel dabcha* bel korssa*, jéri ou jari, soupe traditionnelle de l'hiver, spécialité du terroir bônois sans viande à base de légumes secs et frais, de fèves sèches*, pois chiches, de pâtes fraîches faites maison ( korssa ) et de coriandre fraîche ( dabcha ). Ce jari est souvent préparé en hiver avec les fèves séchées que l'on trempe la veille mais ici, j'ai voulu utiliser des fèves fraîches *où le goût diffère un peu, on a plus de saveurs. Jéri bel babcha tire son nom de la coriandre fraîche avec laquelle il est parfumé.

Fettucine fatto in casa*, traduction : fettucine faite maison ! Petite séance de pâtes fraîches à la casa Popotte. Franchement, ce n'est pas l'effort que cela demande, et cela n'a rien à voir avec les pâtes du commerce ! Depuis le début, je crois que je fais des tagliatelles, mais en fait ce sont des Fettucine ! La différence entre les deux réside dans la largeur : Tagliatelle : 6-8 mm Fettucine : 1 cm

A la rechercher d'un dessert pour épater vos convives ? Ce fantastik fera parfaitement l'affaire, vous pouvez y aller les yeux fermés !

Les pâtes fraiches sont très faciles à faire et appréciées de tous. Oui ça prend un peu de temps mais elles ont un goût incomparable. Que ce soit jour de semaine ou de fête, il est possible de les décliner en des milliers de versions, de la plus simple à la plus raffinée, en plus c'est très économique, que de bonnes raisons pour te lancer ! Une manière de les parfumer est d'incorporer des herbes dans la pâte, elles auront ainsi une saveur unique, tellement bonne que la sauce en devient facultative, un filet d'huile d'olive, un bon parmesan et un tour de moulin à poivre suffit à votre bonheur !