Recettes de poisson

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine.

Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade pommes de terre vapeur maquereaux fumés
Salade pommes de terre vapeur maquereaux fumés

Bistro de Jenna  -  Une salade omega3 parfaite pour automne ! Avec accords mets et vin.

Salade piémontaise côté mer au poisson
Salade piémontaise côté mer au poisson

Flo/Au Fil du Thym  -  Une variante océane et gourmande de la salade piémontaise, avec pommes de terre, cabillaud, tomate, haricots, herbes fraîches. Idéal pour un repas complet d'été. Vous pouvez aussi remplacer le cabillaud par du lieu noir, lieu jaune ou

Salade de maquereau
Salade de maquereau

Simple & Gourmand  -  Cette salade de maquereau est un plat complet. Elle est composée de pommes de terre, de filets de maquereau fumé, de betterave, d’herbes fraîches et de pousses d’épinards. Cette salade est hyper rapide à préparer et...

Salade de pomme de terre au hareng fumé et au poulpe à l'ail
Salade de pomme de terre au hareng fumé et au poulpe à l'ail

Popote et Nature  -  Une salade nordique classique agrémentée au poulpe à l'ail

Salade de morue aux pommes de terre
Salade de morue aux pommes de terre

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de salade de pommes de terre de la région bordelaise simple et rapide à faire à condition toutefois de prévoir de déssaler la morue la veille...

Salade de harengs aux deux pommes
Salade de harengs aux deux pommes

Ma Cuisine et Vous  -  De délicieuses saveurs pour cette salade qui comblera vos papilles.

Salade de harengs fumés pommes de terre tièdes
Salade de harengs fumés pommes de terre tièdes

Mimi Pinson  -  Le hareng fumé, symbole du carnaval de Dunkerque et traditionnellement servi avec une salade de pommes de terre.

Salade de pommes de terre et poisson maigre Corvina Rex
Salade de pommes de terre et poisson maigre corvina rex

Oh la gourmande  -  Envie de Salade de pommes de terre et poisson maigre Corvina Rex ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de raie aux pommes de terre à la vinaigrette tiède
Salade de raie aux pommes de terre à la vinaigrette tiède

auxdelicesdemanue  -  Avec le soleil qui pointe à nouveau le bout de son nez, les salades reviennent doucement sur nos tables. Celle-ci est accompagnée d'une vinaigrette tiède qui accompagne très bien la raie.

Saint-Pierre et gratin de pommes de terre
Saint-pierre et gratin de pommes de terre

court-bouillon  -  Voilà ce que j’appelle une recette faite à sa sauce. Le saint-Pierre et son gratin de pommes de terre. J’ai profité d’un retour de pêche d’un marin qui rentrait au port pour lui dévaliser son panier de poissons. Une abondante godaille de bar, de...

Bouillabaisse des pêcheurs
Bouillabaisse des pêcheurs

Twinsribbons  -  Un peu de soleil marseillais dans vôtre assiette, ça vous dit ? Découvrez la recette de ma bouillabaisse des pêcheurs ainsi que toutes mes astuces sur mon blog culinaire ! En bonus, sa fiche...

Saumonette et pommes de terre à la sauce blanche
Saumonette et pommes de terre à la sauce blanche

Florian Vallet  -  Du requin au repas, de quoi surprendre tes amis !

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