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Lotte à l'américaine

La lotte... un poisson sans prise de tête !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Waterzoï de poisson
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6
Curry vert de lotte
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8

Recettes des Gourmets

Lotte aux Tomates et Oignons Nouveaux
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Joues de lottes en croûte d'herbes sur Röstis aux deux patates et pistou niçois
Filets de lotte, bouillon fenouil-safran et croûtons à la rouille
Moqueca baiana
Joues de lotte au pesto de persil et noisettes
Blanquette de la mer
Tronçon de lotte poché dans un bouillon à l’ail, émulsion aux herbes et ragoût de fèves, girolles et menthe
Bourride sétoise
Terrine de lotte et Saint-Jacques
Queue de lotte en écaille de chorizo et sa salade d’herbes
1
Lotte à l'américaine
1
Une sélection de recettes créée le 11/06/18  - Mise à jour le 03/02/22 .

La mandoline un outil de taille !

A vous les tailles fines et régulières.

Mandoline japonaise plastique verte Tellier Mandoline japonaise plastique verte Tellier

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