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Blanquette de la mer

Blanquette de la mer

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Facile
Préparation : 60' 2 personnes

Ustensiles

Casseroles
Couteau de chef
Écumoire

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Quelques mots sur cette recette

J’ai souhaité revisiter la fameuse blanquette de veau en remplaçant la viande par une sélection de produits de la mer : lotte, amandes de mer, crevettes et noix de Saint Jacques. Mais j’aurais aussi bien pu ajouter des moules et du saumon par exemple.

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Tags

lotte poisson sauce blanquette poireau fèves crustacés crevettes coquillages saint-jacques

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

C'est pas moi, c'est lotte !
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Sabine Simon Sabine Simon

La lotte, un poisson qui a la grosse tête

La lotte... un poisson sans prise de tête !
La lotte... un poisson sans prise de tête !
Sabine Simon Sabine Simon

Elle est laide mais elle a de belles joues.

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Accord musical

Préparez cette blanquette aux saveurs marines en compagnie de Count Basie avec Bill's Mill

A écouter en préparant Blanquette de la mer

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