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Blanquette de la mer

Blanquette de la mer

Préparation : 60' 2 personnes

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Quelques mots sur cette recette

J’ai souhaité revisiter la fameuse blanquette de veau en remplaçant la viande par une sélection de produits de la mer : lotte, amandes de mer, crevettes et noix de Saint Jacques. Mais j’aurais aussi bien pu ajouter des moules et du saumon par exemple.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

C'est pas moi, c'est lotte !
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La lotte, un poisson qui a la grosse tête

La lotte... un poisson sans prise de tête !
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Elle est laide mais elle a de belles joues.

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