Rôti de lotte au lard et beurre de thym

Autrefois, on faisait des bugnes (du mot bunyi = beignet) pour ne pas perdre l’huile dont l’utilisation était interdite pendant la période du carême.

Je vous propose de réaliser un dessert aux poires avec une recette de Cyril Lignac : il change un peu de l'esprit clafoutis et il a plus la texture d'un gâteau.

Beurre aromatisé à l'ail des ours. On peut utiliser le beurre d’ail des ours sur des grillades. Une idée pour cuisiner le beurre d’ail des ours ? Essayez la Lotte à l’ail des ours.