Blanquette et lotte : toutes nos recettes

Une queue de lotte ferme et délicate, nappée d’une sauce crémeuse au lait infusé de baies de genièvre, de carottes, d’oignon et de champignons de Paris. Un roux léger lie le tout, et dix minutes de cuisson douce suffisent à finir ce plat de fête simple, à servir bien chaud.

une recette de blanquette d'espadon simplissime et délicieuse

Le far de bléoir est un accompagnement qui change du riz ou des pommes de terre, et en plus, le mariage des saveurs et textures est vraiment agréable avec un plat de poisson.

Une envie de blanquette réconfortante, mais aussi une envie de poisson, et le résultat, une blanquette de lotte super goûteuse. Ajoutez-y quelques champignons, quelques belles crevettes, une bonne pincée de safran, et c’est le bonheur.

J’ai souhaité revisiter la fameuse blanquette de veau en remplaçant la viande par une sélection de produits de la mer : lotte, amandes de mer, crevettes et noix de Saint Jacques. Mais j’aurais aussi bien pu ajouter des moules et du saumon par exemple.

Voici un bon plat d’hiver aux saveurs de la mer, une blanquette de poisson ! Un vrai régal, lotte, crevettes, moules, coques, de bonnes saveurs marines !

Une recette de blanquette aux belles saveurs de la mer, du safran et quelques petits légumes pour un plat complet.

Envie de Blanquette de lotte et Penne ? Découvrez cette recette de blanquette et félicitez son auteur par un coup de coeur !