Les amateurs de poisson vont adorer ces recettes à base de lotte

Name: Les amateurs de poisson vont adorer ces recettes à base de lotte
Total time: 30 min
Cuisine: lotte

Le surnom de la lotte est crapaud ou diable de mer et en la regardant on comprend pourquoi ! Photo par wakanmuri

La lotte de mer aussi appelée baudroie est souvent commercialisée étêtée sous le nom de queue de lotte.

Sa chair maigre, ferme et sans arrêtes se tient bien à la cuisson. Elle peut, comme les viandes, se cuisiner en sauce, sautée, en brochettes, en rôti.

Meilleures recettes de lotte et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de lotte et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanquette de lotte, far de blé noir

Une aiguille dans l potage

Le far de bléoir est un accompagnement qui change du riz ou des pommes de terre, et en plus, le mariage des saveurs et textures est vraiment agréable avec un plat de poisson.

Terrine de crevettes et lotte aux légumes

épicétout

Que diriez-vous de préparer pour vos invités cette délicieuse terrine de crevettes et lotte aux haricots verts et petits pois ? Un entrée simple à réaliser mais qui fera son petit effet. Servir avec une crème fouettée aux herbes.

Dernières recettes de lotte et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lotte et de légumes qui changent !

Lotte au chou fleur, sauce au curry et au lait de coco

kilometre-0

Le poisson se réinvente au fil des saisons en fonction des légumes disponibles. Si la lotte est fameuse en été avec des tomates et des olives, en automne, elle sera très bien accompagnée de chou fleur. Je l’ai accompagnée d’une sauce au curry et au lait de coco mais vous pouvez aussi la servir avec un beurre blanc. Ce n’est pas léger mais de temps en temps, qu’est ce que c’est bon.

Blanquette de lotte aux morilles

Turbigo Gourmandises

Une recette de lotte cuisinée avec des petits légumes et des champignons.

Joues de lotte aux légumes de printemps

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Les joues de lotte sont des morceaux de choix. N’hésitez pas à en acheter si vous en voyez chez le poissonnier. En cette saison, proposez-les avec des fèves et des petits pois.

Tourte au poisson et aux légumes

Papilles à l'affut

Poissons et légumes délicieusement lovés dans une pâte feuilletée

Poisson au lait de coco et curry

Papilles à l'affut

Du poisson, du lait de coco, des petits légumes et du curry... succès garanti !

Paupiettes de lotte

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Une recette originale et très agréable de paupiettes de poisson accompagnées de pommes poêlées dans du beurre et d'oignons cuits dans du cidre. Des saveurs exceptionnelles qui sauront faire fondre les papilles de vos invités.

Lotte au chou fleur et à la vanille

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C'est un plat très facile à faire. La vanille apporte une touche originale au plat.

Lotte aux cèpes et aux pois gourmands

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il y a toujours des mariages plus heureux les uns que les autres. Celui-ci est particulièrement réussi.

Lotte contisée au chorizo et beurre de basilic

épicétout

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D'oh!

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Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

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