Name: Blanquette de lotte au citron vert
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lotte
Ingredients: 600 g de médaillons de lotte; 20 oignons grelots; 1 carotte; 300 g de champignons de Paris; 5 cL de Noilly Prat ou de vin blanc sec; 1 cuil. soupe de fumet de poisson; 3 cuil. soupe persil plat ciselé; 1 cuil. à café jus de citron vert; 8 cL de lait; 1 cuil. soupe de fécule; 2 cuil. soupe de farine; 1 cuil. soupe huile olive; 1 noix de margarine spécial cuisson; sel (poivre)

Blanquette de lotte au citron vert

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de médaillons de lotte

20 oignons grelots

1 carotte

300 g de champignons de Paris

5 cL de Noilly Prat ou de vin blanc sec

1 cuil. soupe de fumet de poisson

3 cuil. soupe persil plat ciselé

1 cuil. à café jus de citron vert

8 cL de lait

1 cuil. soupe de fécule

2 cuil. soupe de farine

1 cuil. soupe huile olive

1 noix de margarine spécial cuisson

sel (poivre)

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Préparation de la recette

1Peler et laver la carotte puis la couper en rondelles.

2 Brosser les champignons puis les émincer.

3 Eplucher les oignons.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une sympathique blanquette de poisson idéale pour les Fêtes, à la lotte, au citron vert et à la vanille

Voir la recette

carottes champignon de Paris citron vert lotte oignons persil vin blanc

Publié le 6 mars 2014 à 21h37, Modifié le 25 octobre 2018 à 14h17

Accord mets et musique

A écouter en préparant Blanquette de lotte au citron vert

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de waterzoï de poisson.

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