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Marmelade et citron : toutes nos recettes

Pots de marmelade d'oranges ouverts
La marmelade est réalisée avec le jus des agrumes et les zestes ou les écorces. Photo par Jules
Souvent confondue avec la confiture qui est réalisée avec toutes sortes de fruits, la marmelade est une préparation élaborée uniquement à partir de morceaux d'agrumes. La plus connue d'entre elles est très certainement la marmelade écossaise de Dundee, une marmelade amère à base d’oranges originaires de Séville et de morceaux d'écorces, parfaite pour accompagner des scones à l'heure du tea time.

Les marmelades de citron, d'orange ou de pamplemousse s'étalent sur des tartines de pain maison frais, agrémentent cakes et toutes sortes de gâteaux mais s'emploient également dans une cuisine salée. Elles accompagnent délicieusement ragoûts et gibiers en particulier.

Marmelade et citron : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
Bergamote et citron bergamote
Faites le plein d'énergie avec nos boissons aux agrumes
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Pas un zeste !
Fraîcheur limoncello

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Voir toutes les sélections de recettes de citron

Toutes les recettes de marmelade et citron des Gourmets

Des idées de recettes de marmelade et citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Marmelade aux 3 agrumes
Marmelade aux 3 agrumes
épicétout épicétout
Comment réaliser une marmelade aux 3 agrumes simple et rapide ? Orange, pamplemousse et citron... Testez cette recette et régalez vous sans modération. A tartiner sur vos tartines du petit déjeuner ou à glisser dans vos prochains biscuits maison.
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L’entremets ensoleillé citron basilic fraise
L’entremets ensoleillé citron basilic fraise
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Un entremets très léger aux parfums du soleil, composé d’une mousse chiboust citron, un crémeux citron basilic, un confit de frais basilic, un financier fraise basilic, une marmelade citron basilic et un biscuit craquant citron huile d’olive.
Marmelade d’agrumes
Marmelade d’agrumes
Cuisiner en paix Cuisiner en paix
Si vous trouvez des agrumes bio et que vous avez envie que la maison embaume, alors cette recette est pour vous. Voilà une façon gourmande de donner un peu de couleur à l'hiver.
Confiture de citron bergamote
Confiture de citron bergamote
Tangerine Zest Tangerine Zest
Je vous propose aujourd'hui une recette de confiture de citron bergamote hyper simple à faire et vraiment très très bonne. Le terme “marmelade” est plus souvent utilisé pour les agrumes et on y retrouve de beaux morceaux de fruits.
Marmelade 100% bergamote italienne
Marmelade 100% bergamote italienne
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
La vraie bergamote, celle du thé Earl Grey et utilisée en parfumerie, vient d'Italie, de Calabre plus précisément, est plus ou moins de la taille d'une orange et d'une jolie couleur panachée entre vert et jaune. Voici donc une confiture de bergamote facile à préparer, qui utilise 100% du fruit. Le résultat est une marmelade comme je les aime : amère et puissante (si vous ne supportez pas l'amertume, cette confiture n'est sans doute pas pour vous), avec ce goût incroyable de thé Earl Grey !
Gâteau au fromage blanc et marmelade citron
Gâteau au fromage blanc et marmelade citron
épicétout épicétout
Envie d'un gâteau aux agrumes? Testez ce délicieux gâteau au fromage blanc à l'huile d'olive et à la marmelade de citron.
Marmelade de citron du jardin
Marmelade de citron du jardin
épicétout épicétout
En cuisine avec cette belle idée de recette de citron !
Cake fourré à la marmelade de zestes d'agrumes aux épices de Noël
Cake fourré à la marmelade de zestes d'agrumes aux épices de Noël
emma.cuisine emma.cuisine
Voici une recette de cake au yaourt toute simple que j'ai agrémentée avec une marmelade de zestes d'agrumes aux épices de Noël. A l'approche des fêtes de fin d'année, voici une recette de goûter ou de dessert idéale !
Marmelade de potiron à l'orange
Marmelade de potiron à l'orange
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
En cuisine avec cette belle idée de recette de marmelade !
Marmelade de citron
Marmelade de citron
Recettes du Chef Recettes du Chef
La vraie recette de la marmelade au citron ! Celle sans morceaux comme la faisait nos ancêtres avant que marmelade et confiture ne se choisissent les fruits et les dénominations. A réaliser avec des citrons non traités pour les déguster entiers.
Confiture de fraises
Confiture de fraises
Cookerei by Salomé Cookerei by Salomé
Essayez cette recette de citron et donnez votre avis en commentaire !
Marmelade de cédrat
Marmelade de cédrat
Isabelle Isabelle
Magnifique cédrat au parfum envoûtant, beau spécimen de plus d’un kilo (variété maxima). Le cédrat est un gros citron irrégulier un peu boursouflé, son zeste est fin et aromatique, il a très peu de chair et ne donne pratiquement pas de jus, contrairement à la plupart des agrumes son ziste (partie blanche) n’est pas amer. En marmelade c’est un délice, tant sur une tranche de pain maison que dans une pâtisserie.
Marmelade d'agrumes aux épices de Noël
Marmelade d'agrumes aux épices de Noël
emma.cuisine emma.cuisine
Une recette de confiture de Noël aux agrumes et aux épices qui est bien de saison. La marmelade d'agrumes accompagnera aussi bien les tartines de pain ou de brioche que les gâteaux.
Entremets citron noisette
Entremets citron noisette
Les Gourmandises de Ya Les Gourmandises de Ya
D'après le « limoncello » du Pâtissier Sébastien Serveau (Le Journal du Pâtissier, décembre 2016).
Gelée de citron bergamote
Gelée de citron bergamote
gourmand et bio gourmand et bio
Pour changer des confitures et vous régaler d'une gelée à l'anglaise et aux saveurs du Sud, n'hésitez pas à tester cette recette originale !
Marmelade de citron et bergamote au gin
Marmelade de citron et bergamote au gin
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Une marmelade facile où citrons et bergamotes sont pré-cuits pour obtenir des morceaux d'écorce fondants.
Marmelade de mandarine
Marmelade de mandarine
CulinaireAmoula CulinaireAmoula
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de marmelade pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Marmelade de potiron aux pommes et aux agrumes
Marmelade de potiron aux pommes et aux agrumes
La soupe à la citrouille La soupe à la citrouille
Envie de goûter à la recette de marmelade de potiron aux pommes et aux agrumes ? Cette recette d'orange est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Cake à la marmelade de citrons
Cake à la marmelade de citrons
Mimm Mimm
À la recherche d'une recette de citron pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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