La tradition à table avec ces recettes de saint-honoré

Name: La tradition à table avec ces recettes de saint-honoré
Total time: 30 min
Cuisine: saint-honoré

Il porte le nom du patron des boulangers : Saint Honoré. Photo par chefpercaso

Considéré comme l'un des grands classiques de la pâtisserie française, le Saint-Honoré fut crée par la maison Chiboust dans les années 1850. Il s'agissait au départ d'une brioche garnie de crème pâtissière. Son inventeur, le jeune chef pâtissier Auguste Jullien, l'a par la suite modifié en substituant la brioche par un fond de pâte brisée et en dressant des boules de pâte à choux.

Aujourd'hui le Saint-Honoré consiste en une couronne de choux remplis de crème chiboust posée sur une pâte brisée ou pâte feuilletée mais rien n'empêche de revisiter forme et garniture de ce dessert traditionnel.

Meilleures recettes de saint-honoré et de crème pâtissière des Gourmets

Des idées de recettes de saint-honoré et de crème pâtissière pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartelettes Saint-Honoré caramel salé

Chloé Délice

Des Saint-Honoré en version tartelettes gourmandes. C'est un peu long à faire du aux nombres de préparations mais ça en vaut largement le coup vous pouvez en être sûr. La recette du craquelin vient du chef Christophe Felder et la crème pâtissière au caramel salé du chef Christophe Adam.

Dernières recettes de saint-honoré et de crème pâtissière par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de saint-honoré et de crème pâtissière qui changent !

Saint-Honoré

Sucré, Sablé

Le Classique des classiques. Mais probablement le meilleur d'entre tous : Un saint-Honoré à base de pâte brisée ou feuilletée garni en son centre de crème Chiboust surmonté d'une délicate chantilly à la vanille et des choux caramélisés fourrés de crème pâtissière vanillée. On en redemande !

Saint Honoré Caramel Vanille

les sucreries de Yory

Une pâte feuilletée rapide, un caramel beurre salé, une crème pâtissière bien vanillé, une chantilly et un tour de choux vanille glacés au caramel. Un vrai câlin à chaque bouchée !

Saint Honoré mûre Thé Matcha

Dim aux fourneaux

Saint Honoré peu sucré, à la crème pâtissière à la mûre, à la crème chiboust et à la chantilly au thé Matcha

Les roses comme un Saint-Honoré

Le Tablier Gourmet

Un Saint-Honoré à la vanille sous forme de rose pour la Saint-Valentin.

Saint Honoré

jolivet

des choux garnis de crème chiboust, posé sur une pâte feuilletée croustillante elle même garnie de crème chiboust et de caramel, un pur délice

Saint-Honoré

La Loi de la Gourmandise

Une recette très gourmande d’un grand classique de la pâtisserie française !

Saint-Honoré ananas et citron vert

LesPetitesChouquettes

D’après hugues pouget. Un saint-honoré exotique, à l'ananas et au citron vert

St Honoré

la Fourmi Elé

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pâtisserie ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Saint-Honoré à la fleur d’oranger

Isabelle

Garni de chantilly au kirsch et de morceaux d'orange confite.

← 1 2 →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Corner

Réussir une crème au beurre au sucre cuit

Baba

Cake

Cannelés

Clafoutis

Financiers

Fondant

Fraisier

Framboisier

Gâteau 3D

Gâteau à étages

Gâteau à l'orange

Gâteau au chocolat

Gâteau aux fruits

Gâteau aux noisettes

Gâteau aux pommes

Gâteau au yaourt

Gâteau damier

Gâteau d'anniversaire

Gâteau de crêpes

Gâteau de semoule

Gâteau facile

Gâteau invisible

Gâteau léger

Gâteau magique

Gâteau nantais

Gâteau renversé

Gâteau salé

Gâteaux à partager

Gâteaux individuels

Gâteau zébré

Gourmandises

Jalousie

Macarons

Madeleines

Moelleux

Napolitain

Paris-Brest

Quatre-quarts

Savarin

Whoopies

CAP pâtisserie

Crème brûlée

Millefeuille

Moka

Opéra

Succès

Tarte tatin

D'autres recettes avec aussi...

abricots ananas basilic biscuits blanc bouchées cacahuètes café caramel cardamome chocolat chou citron clémentine coeur confit coquelicot crème crème Chantilly crémeux curd dessert entremets épices fleurs foie gras framboises ganache gâteau génoise glace mangue marrons mascarpone matcha meringue mûres noël noisettes pâtisserie petits fours pistache pommes praliné rhubarbe rose rouge spéculoos tarte vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de saint-honoré et toutes les recettes de crème pâtissière

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte tropézienne aux framboises

Mimm

Une revisite de la tarte tropézienne. Exit la fleur d’oranger et place à la vanille, j’ai aussi ajouté des framboises et des amandes effilées. Ma brioche a tellement gonflé que c’était plutôt un gâteau tropézien. Mais c’était excellent !