Saint-honoré et crème diplomate : toutes nos recettes

Name: La tradition à table avec ces recettes de saint-honoré
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: saint-honoré

Il porte le nom du patron des boulangers : Saint Honoré. Photo par chefpercaso

Considéré comme l'un des grands classiques de la pâtisserie française, le Saint-Honoré fut crée par la maison Chiboust dans les années 1850. Il s'agissait au départ d'une brioche garnie de crème pâtissière. Son inventeur, le jeune chef pâtissier Auguste Jullien, l'a par la suite modifié en substituant la brioche par un fond de pâte brisée et en dressant des boules de pâte à choux.

Aujourd'hui le Saint-Honoré consiste en une couronne de choux remplis de crème chiboust posée sur une pâte brisée ou pâte feuilletée mais rien n'empêche de revisiter forme et garniture de ce dessert traditionnel.

Toutes les recettes de saint-honoré et crème diplomate des Gourmets

Des idées de recettes de saint-honoré et crème diplomate pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartelettes Saint-Honoré caramel salé

Chloé Délice

Des Saint-Honoré en version tartelettes gourmandes. C'est un peu long à faire du aux nombres de préparations mais ça en vaut largement le coup vous pouvez en être sûr. La recette du craquelin vient du chef Christophe Felder et la crème pâtissière au caramel salé du chef
Christophe Adam.

Saint Honoré fraise-citron Vert

les sucreries de Yory

Une recette de Saint-Honoré super frais composé d'un disque de pâte feuilletée inversée, de deux sortes de choux (l'une garnie d'une crème diplomate citron vert et d'un confit de fraise et l'autre d'une crème diplomate fraise et d'un confit de citron vert), d'un confit de fraise et d'une ganache montée citron vert.

Mon Saint Honoré du dimanche en famille

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de mon saint honoré du dimanche en famille ? Réalisez cette recette de saint-honoré et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.