Recettes de printemps et de cuisine facile

Fleurs des champs au printemps.
Fleurs des champs au printemps. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Au printemps, la nature explose et avec elle de fabuleux produits : asperges, petits pois et pois gourmands, fèves, agneau et chevreau, fraises... un vrai régal.

Recettes, techniques et vidéos de printemps et de cuisine facile du Chef

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

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Idées de recettes de printemps et de cuisine facile des Gourmets

Risotto au poulet et petits pois
Risotto au poulet et petits pois

L'Italie dans ma cuisine  -  Un risotto fondant et savoureux.

Gâteau rapide rhubarbe ricotta
Gâteau rapide rhubarbe ricotta

kilometre-0  -  Un gâteau facile et gourmand

Ravioles aux épinards et pignons de pin
Ravioles aux épinards et pignons de pin

kilometre-0  -  Voici une recette que j’ai vue chez Lady Milonguera qui tient le très beau blog Happy papilles. Elle m'a tout de suite plu avec ses épinards bien de saison.

Calamars aux légumes printaniers
Calamars aux légumes printaniers

kilometre-0  -  Je ne trouve pas toujours des calamars chez le poissonnier. Quand il y en a, j’en profite et en ce moment, ils accompagnent parfaitement les légumes de printemps.

Coupe de glace fraise rhubarbe
Coupe de glace fraise rhubarbe

L'entracte gourmand  -  Je vous présente ma coupe de glace composée d'une compotée de rhubarbe, d'une crème glacée rhubarbe, d'un sorbet fraise menthe, d'un nappage fruits rouges, de fraises fraîches, et de crème chantilly.

Spaghetti aux fèves et anchois
Spaghetti aux fèves et anchois

L'Italie dans ma cuisine  -  Une belle recette printanière, savoureuse et facile à préparer.

Pastizzi aux petits pois
Pastizzi aux petits pois

kilometre-0  -  Un petit apéro printanier extrait du livre Festins de Sabrina Ghayour pour profiter des petits pois.

Clafoutis aux fraises
Clafoutis aux fraises

kilometre-0  -  Je suis en train de vider mon congélateur et pour la première fois, à l’automne dernier, j’ai congelé des fraises. Comme les fraises de pleine terre vont bientôt arriver sur les étals, il était temps de cuisiner celles-ci.

Asperges vertes aux herbes et aux fleurs
Asperges vertes aux herbes et aux fleurs

kilometre-0  -  Elle est facile à faire. Vous pouvez prendre d’autres herbes, d’autres fleurs comestibles. Vous pouvez parsemer de fêta, ajouter un œuf, de la truite fumée, tout est possible.

Riz au curry
Riz au curry

kilometre-0  -  Une recette de Ponpon de riz rouge au curry revisitée avec mes restes. Une belle façon de les accommoder.

Salade polonaise
Salade polonaise

kilometre-0  -  Bien de saison et tellement bon avec les pommes de terre et carottes nouvelles !

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Une recette de printemps choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de pissenlits aux fèves et tomates séchées
Salade de pissenlits aux fèves et tomates séchées

Amande et Basilic  -  Pour profiter du printemps, une salade de pissenlits aux fèves et tomates séchées. Gourmande, économique et très saine, la saveur légèrement amère des pissenlits s'accorde parfaitement avec les fèves. Une recette à adopter sans hésiter.