Kaki et cannelle : toutes nos recettes

Name: Égayez vos assiettes avec nos recettes de kaki hautes en couleurs
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: kaki

Le kaki est le fruit du plaqueminier. Photo par [puamelia]

Fruit national du Japon, le kaki est également cultivé en Chine, en Corée et aux États-Unis. Il existe une centaine de variétés de kakis mais les deux plus consommées sont les kakis à chair astringente et les kakis à chair ferme. Disponibles de septembre à décembre, ils sont reconnaissables par leur couleur vive orangée qui égaie nos assiettes. Choisissez-le bien mûr, quand ses sucres sont totalement formés, avant il est trop âpre. Avec une chair tendre, ils se prêtent à de nombreuses recettes.

Côté sucré, s'ils sont bien mous, ils se dégustent aussi bien à la petite cuillère que dans une salade de fruits, en compote, en confiture, dans un entremet, un flan ou une panna cotta. Côté salé, dans un tajine de poulet ou servi sur un plateau de fromages, le kaki est la touche sucrée qui à de quoi étonner et ravir.

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Le kaki

Toutes les recettes de kaki et cannelle des Gourmets

Des idées de recettes de kaki et cannelle pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Christmas smoothie

Laet's bake it

Un smoothie délicatement parfumé qui vient doucement nous murmurer l’arrivée de Noël ! Des kakis, des pommes, des clémentines, une touche de vanille et une autre de cannelle composent cette boisson réconfortante à siroter auprès du sapin !

Confiture épicée de kakis au cacao cru

Flo bidouille en cuisine ...

Une confiture de caractère idéale pour l'hiver puisque tu trouves les kakis en ce moment sur les étals de Noël ! La recette est vraiment très simple et le mariage kaki cacao fonctionne du tonnerre !

Cake kaki, sarrasin, noix, épices

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Bien sûr on sait tous quoi faire avec des bananes trop mûres, mais avec des kakis que préparer ? Un cake moelleux, tendre et très parfumé, évidemment !

Cake kaki, café, chocolat

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Fondant, moelleux, fort en chocolat, riche en rhum café, sans lactose, ce cake aux saveurs intenses et franches est une gourmandise absolue.

Tarte aux kakis et aux noix

Les Papilles qui frétillent

Un dessert gourmand de saison

Gâteau renversé aux épices et au kaki

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Un gâteau renversé caramélisé aux couves notes épicées de cardamome et de cannelle pour mettre en valeur le kaki!

Crème crue express au kaki, cannelle et cacao cru

Rosenoisettes

Vous êtes tenté par une recette de crème crue express au kaki, cannelle et cacao cru ? Testez cette recette de fruits secs et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.