Tourte aux fruits

Ouvrir quelques huîtres de Bouzigues, déposer délicatement une dizaine de grains de citron caviar par huître et déguster. C’est parfait. La saveur de l’huître est sublimée par la saveur de citron et le petit côté croquant de ce dernier apporte un plus. Une recette légère, simple et rapide à faire pour un moment de fête.

J’ai réalisé cette fondue de poireaux et fenouil pour accompagner un poisson. S’il en reste vous pouvez en mettre dans une quiche ou un cake.

Artichauts, petits pois, asperges... : retrouvez le printemps dans votre assiette et régalez vous !