Pommes de terre Hasselback à la Suédoise croustillantes et fondantes à la fois

Pommes de terre Hasselback à la Suédoise

Name: Pommes de terre Hasselback à la Suédoise
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine suédoise
Ingredients: 12 grosses pommes de terre type Charlotte, Franceline ou Nicola; 2 grosses gousses d' ail; Du beurre; De l' huile d'olive; Un peu de fleur de sel; Un peu de poivre; 2 bonnes cuillères à soupe de thym; 2 bonnes cuillères à soupe d' origan; Quelques brins de romarin; Un peu de paprika doux

Marie Food Tips

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

4 personnes

12 grosses pommes de terre type Charlotte, Franceline ou Nicola

2 grosses gousses d' ail

Du beurre

De l' huile d'olive

1 peu de fleur de sel

1 peu de poivre

2 bonnes cuillères à soupe de thym

2 bonnes cuillères à soupe d' origan

Quelques brins de romarin

1 peu de paprika doux

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Ces pommes de terre Hasselback, rôties au four avec des herbes et des épices, offrent un jeu de textures parfait : un extérieur croustillant et doré contrastant avec un intérieur fondant. Leurs fines entailles en éventail permettent aux aromates et à l’huile d’olive de bien pénétrer, rehaussant ainsi leur goût délicat. Parfaites pour accompagner un gigot d’agneau, elles apporteront une touche élégante et savoureuse à votre repas festif.

Pour accentuer leur croustillance, badigeonnez-les plusieurs fois avec du beurre fondu ou de l’huile d’olive en cours de cuisson. Ajoutez en fin de cuisson une pincée de fleur de sel, du romarin frais et une touche d’ail confit pour sublimer leurs arômes. Un soupçon de parmesan râpé ou une sauce crémeuse à la moutarde en accompagnement ajouteront une touche encore plus gourmande.

Voir la recette

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Publié le 25 décembre 2022 à 18h41, Modifié le 18 mars 2025 à 16h07

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pommes de terre Hasselback à la Suédoise

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On cuisine ces pommes de terre en écoutant Gimme Shelter (The Rolling Stones) feat. Taj Mahal - Playing For Change

Accord mets et boisson

Un vin rouge comme un Gigondas ou un Châteauneuf-du-Pape fera un accord parfait avec un gigot et ces pommes de terre.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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