Cuisinez votre courge préférée avec nos recettes faciles de potiron

Symbole de la fin de l'été, le potiron décore nos jardin avant d'embellir nos assiettes ! Photo par Karine

Le potiron fait partie de la famille des courges. Comparativement à la citrouille, il est plus aplati et sa couleur va d’un orange rougeâtre au vert foncé. Composé presque exclusivement d'eau, il est riche en bêta-carotènes, fibres et antioxydants.

Après avoir passé l'épreuve de l'épluchage, à vous les délicieuses recettes au goût d'automne. Sa chair est idéale pour confectionner d’onctueux potages agrémentés de châtaignes et de lait de coco. Pensez à revisiter le traditionnel pot-au-feu en y ajoutant quelques dés de potiron ou à farcir vos prochains raviolis de la chair de cette courge associée à de la ricotta. Ne jetez pas les graines qui feront un apéritif original une fois grillées et épicées.

Du côté des desserts, n'attendez pas Halloween pour l'utiliser dans une tarte ou dans un flan, associez-le avec de la cannelle et du gingembre.

Recettes, techniques et vidéos de potiron et de potimarron du Chef

Pommes dauphines au potiron

Chef Simon

Une excellente idée pour duper les enfants !

Crème de potiron marinière

Chef Simon

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Crème de potiron maraîchère

Chef Simon

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

Soufflé au potiron

Chef Simon

Mieux vaut finir en soufflé qu'en Jack O'Lantern.

Préparer un potiron

Chef Simon

Eplucher un potiron, une courge, un potimarron.

Voir les recettes de potiron du Chef ou les recettes de potimarron du Chef

Meilleures recettes de potiron et de potimarron des Gourmets

Des idées de recettes de potiron et de potimarron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe au potiron et au miso

My Nomad Cuisine

Une soupe douce, aux saveurs japonaises de miso et gingembre, parfaite pour se réchauffer lors d'une journée hivernale !

Velouté de potimarron au lait de coco

MiDiabeteCooking

Découvrez une recette simple de velouté de potimarron au lait de noix de coco, parfaite pour les diabétiques. Une préparation IG bas, faible en glucides !

Tarte au potiron épicée

Les Pépites de Noisette

Une tarte préparée avec de la pâte maison à la vanille, un appareil avec une touche de fromage frais, de la cassonade et un peu d'épices et le tour est joué. Je trouve cette "pumpkin pie" meilleure si vous la préparez au moins 12 heures en avance... mais 2 heures au frais peuvent suffire pour les gros gourmands.

Pumpkin pie ou tarte à la citrouille

Cooking & Cakes

La tarte à la citrouille est un dessert traditionnel, souvent consommée en automne et au début de l'hiver, plus particulièrement pendant Thanksgiving et Noël aux États-Unis et au Canada.

Tarte sucrée au potiron

Le Pays des Gourmandises

Voici une recette simple et rapide de tarte sucrée au potiron ! Un dessert gourmand, parfait pour se régaler en cette saison automnale ou pour célébrer Halloween avec gourmandise.

Pavlova d'halloween au potimarron

La Machine à Explorer

La Pavlova est un dessert léger à base de meringue nappée de crème Chantilly recouverte de fruits frais. Ce dessert léger et délicat, doit son nom à la célèbre Ballerine Russe Ana Pavlova. Ici une version imaginée pour halloween ou les fruits frais seront remplacés par une compotée de potimarron.

Muffins citrouille épicés, crumble sans gluten

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un dessert gourmand cuisiné à partir de purée et graines de citrouille, courge, potiron ou même potimarron. Ces muffins sont parfumés à la cannelle, au gingembre et à la muscade et sont préparés façon crumble. Équilibrés, ils sont composés de flocons d'avoine, de millet, de son d'avoine et de farine sans gluten. Un petit délice à servir en dessert ou en goûter.

Quiche au potiron, au jambon cru et aux châtaignes

Aline Bianca Cuisine

Cette recette de quiche est tout simplement délicieuse. Les saveurs se marient à merveille : le potiron et les châtaignes apportent un doux parfum sucré, que le jambon salé vient équilibrer. On obtient un sucré salé comme je les aime.

Feuilleté végétal de butternut aux poireaux

une mure sauvage

Ce plat complet se compose d’une pâte feuilletée moutardée recouverte d’un mijoté de butternut - poireaux aux herbes et aux amandes. N’ommetez pas le poireau, car il relève délicieusement le gout de la courge butternut.

Dernières recettes de potiron et de potimarron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de potiron et de potimarron qui changent !

Soupe de lentilles au potimarron et aux épices d’hiver

Ouest Délices

La soupe de lentilles au potimarron et aux épices d’hiver est une création réconfortante qui puise son inspiration dans la tradition culinaire hivernale. Cette recette marie la douceur veloutée du potimarron avec la richesse nutritive des lentilles, le tout sublimé par un mélange d’épices chaleureuses évoquant les saveurs caractéristiques de la saison froide.

Velouté de potimarron, maïs, lard de Colonnata à la Mimolette et oeuf poché sur son croûton

cuisine en folie

Envie de velouté de potimarron, maïs, lard de colonnata à la mimolette et oeuf poché sur son croûton ? Découvrez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire !

Cheesecake au potiron et aux épices

Cooking & Cakes

Découvrez ma délicieuse recette de cheesecake au potiron et aux épices, parfait pour un dessert automnal gourmand. Savourez chaque bouchée.

Cupcakes au potiron et pépites de chocolat

Un Pas Plus Vert

Des cupcakes très originaux puisqu'ils sont réalisés avec du potiron - bon, ok, pas mal de monde en fait - mais attention, l'originalité vient surtout du topping, à base d'avocat !

Gratin de potimarron au Comté

Mes inspirations culinaires

À la recherche d'une recette de potimarron pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Gratin de sucrine du Berry

The Best Recipes

Recette de gratin de sucrine du Berry au four excellente. Vous pouvez aussi utiliser du potiron, butternut, citrouille ou potimarron.

Pizzas à la citrouille pour Halloween

Cooking & Cakes

Des pizzas à la citrouille pour Halloween ! Découvrez ma recette facile et amusante de pizzas en forme de petites citrouilles. Fêtez avec style ! Une recette qui va enchanter vos papilles et votre soirée !

Gnocchi de potiron aux cèpes

Happy papilles

Direction l'Italie le temps d'un repas pour déguster cette belle assiette de gnocchi de potiron aux cèpes, agrémentée de speck, de jambon cru ou de guanciale, qui nous fait aimer l'automne !

Purée de potimarron

Tangerine Zest

Essayez cette recette de potimarron et donnez votre avis en commentaire !

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Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

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Les courges

Cuisiner les courges

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Aubergines

Avocat

Butternut

Concombre

Courge

Courgettes

Gombos

Poivrons

Potimarron

Tomates

Chayotte

Citrouille

Plusieurs sortes de courges musquées sur un étal de marché

Courge musquée

Courge spaghetti

Giraumon

Halloween

Pâtisson

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mousse au chocolat et potiron

Plat et recette

Un délicieux dessert inspiré de l’automne, la mousse au chocolat et potiron. Avec un mélange de chocolat crémeux et de potiron de saison, cette mousse offrira l’équilibre parfait de saveurs sucrées et salées que tout le monde appréciera.