La ganache ne manque pas d'idées recettes pour vous régaler

La recette varie selon l'usage : plus il y a de chocolat par rapport à la crème, plus la ganache est solide. Photo par Guido Gobino

La ganache est une préparation basique épaisse faite à partir d'un mélange de chocolat et de crème fraîche. Onctueuse et fondante, on ne résiste pas à l'appel de la petite cuillère mais elle nous sert avant tout à fabriquer des bonbons, à garnir macarons, tartes au chocolat et biscuits roulés, à napper ou glacer gâteaux et biscuits.

Pour celles et ceux à qui la saveur du chocolat ne suffit pas, il est tout à fait possible d'aromatiser la ganache à la fève tonka, au miel, à la cannelle ou à des liqueurs de votre choix. La ganache montée est une alternative à la ganache au chocolat classique. Légère et mousseuse, on va la fouetter au batteur pour avoir une crème très aérée.

Meilleures recettes de ganache et de goûter des Gourmets

Des idées de recettes de ganache et de goûter pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bars cookies douceur de lait

Comme Une Envie de Douceur

Tout simplement un cookie surmonté d’une confiture de lait et d’une ganache au chocolat blanc. Une gourmandise, plutôt sucrée, mais adoucie par la douceur de la confiture de lait.

Macarons crème de potiron et épices douces

Turbigo Gourmandises

Une belle recette de macarons crème de potiron épices douces. Les coques sont parfumées avec du safran pour une petite note très douce et la crème de potiron avec une main légère de quatre-épices. L’alliance du craquant des coques avec la très savoureuse crème de potiron est un véritable délice…

Finger brownie

VEB

Des fingers aux deux ganaches chocolat noir et au lait, des noisettes pour le croquant, ils sont vraiment irrésistibles et seront parfaits pour terminer en beauté un repas de famille !

Easter Cookie

delf745

Je vous propose une petite gourmandise spéciale Pâques avec un cookie géant à dévorer sans délai ! J’ai glissé de petits oeufs de Pâques dans la pâte avant cuisson pour ajouter encore plus de gourmandise…

Tartelettes au chocolat

Sophie cuisine

Ambiance chocolatée aujourd’hui pour le goûter avec des tartelettes à la ganache à tomber. J’adore ces tartes individuelles qui se mangent avec les doigts et dont la garniture est moelleuse et fondante et la pâte sucrée bien croustillante.

Moelleux pistache chocolat

Empreinte Sucree

Un gâteau moelleux à la pistache, recouvert d'une ganache fondante au chocolat noir. Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, en gardant les mêmes quantités, pour plus de douceur.

Gâteau d’anniversaire au chocolat

auxdelicesdupalais

gâteau d’anniversaire au chocolat facile, ultra gourmand qui en ravira plus d'’un. Simple et rapide à réaliser pour célébrer les occasions festives de vos enfants comme il se doit !

Nids de Pâques Choco Praliné

delf745

Des petits nids de Pâques individuels pour une gourmandise partagée, réalisés avec une ganache au chocolat noir plutôt qu’une crème au beurre.

Makis de crêpes chocolat huile d'olive

Turbigo Gourmandises

Voici une recette de petits roulés de crêpes façon makis, servis avec de la ganache au chocolat arrosés d'huile d'olive et d'un soupçon de fleur de sel. Un régal !

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Dernières recettes de ganache et de goûter par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ganache et de goûter qui changent !

Beignets au chocolat de la Nouvelle Orléans

auxdelicesdupalais

Beignets au chocolat de la Nouvelle Orléans au lait concentré non sucré extrêmement moelleux et délicieusement gourmand. Une recette réconfortante parfaite pour Mardi gras ou juste pour un goûter avec vos enfants. Une recette simple, facile et rapide à réaliser pour un résultat époustouflant

Tartelettes Ferrero au chocolat noir et praliné, coeur au pralin de cacahuètes

cuisine en folie

Des tartelettes spécial confinement pour Pâques, tout à fait adaptées pour un dessert festif en petit comité gourmand.

Gâteau moelleux au chocolat noir

Zika

gâteau moelleux au chocolat noir de très bonne qualité et sa ganache, j'adore ces gros gâteaux* conviviaux et généreux de mon enfance que préparait maman pour des goûters, des cadeaux gourmands et des anniversaires*, ils sont tellement "copieux " et fort en chocolat, parfois elle ajoutait des noix à la pâte ou à la ganache et qu'elle décorait comme dans les films américains simplement avec le dos de cuillère ou avec des stries à la fourchette.

Tarte piémontaise

Une aiguille dans l potage

Cap pâtissier.

Cerveaux foux

Les Papilles qui frétillent

Goûter d'halloween rigolo et gourmand.

Dessert d'Halloween au chocolat en forme de chapeau de sorcière

Streetfood et cuisine du monde

Gourmandises d'halloween à faire avec les enfants, ces cônes sont remplis de crème ou de mousse au chocolat, recouvert de chocolat fondu, terminé par des biscuits genre Pepito, Granola. Une activité amusante et gourmande dont les enfants vont raffoler.

Cookies cup à la ganache au chocolat

Oh la gourmande

Des cookies présentés en tasse pour se régaler

Tarte aux cerises rustique

auxdelicesdupalais

la tarte aux cerises rustique aux amandes avec un visuel champêtre qui change de la tarte traditionnelle ! On est sur la fin de la saison des cerises autant en profiter de ces dernières pour régaler la petite famille lors d’un goûter gourmand ou en dessert à la fin du repas !

Escargots feuilletés à la pâte à tartiner

cuisine en folie

Envie d'escargots feuilletés à la pâte à tartiner ? Découvrez cette recette de feuilletés et donnez votre avis en commentaire ! Une grosse gourmandise vite faite pour faire plaisir aux gourmands.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Sorbetière

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

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Gâteau au chocolat recouvert d'une ganache au chocolat au lait

Ganache chocolat au lait

Cupcakes au chocolat topping ganache au chocolat blanc

Ganache chocolat blanc

Dessert fourré de ganache au chocolat noir

Ganache chocolat noir

Ganache montée

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes tourbillon chocolat vanille

auxdelicesdupalais

Recette des crêpes tourbillon chocolat vanille ou crêpes spirales ou encore marbrées garnie de Nocciolata (pâte à tartiner au noisette) et chocolat blanc. Elles sont ultra moelleuses et délicieusement gourmandes ! Une recette originale de crêpe française pour la chandeleur ou pour le petit-déjeuner ou le goûter du week-end. Servie traditionnellement avec du sucre ou de la confiture ou encore avec une pâte à tartiner chocolat.