Tartelettes au chocolat pour le goûter

Tartelettes au chocolat

Name: Tartelettes au chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: 250 g de farine; 150 g de beurre à température ambiante; 90 g de sucre glace; 60 g de poudre de noisettes; 60 g d'oeuf; 1 pincée de sel; 85 g de chocolat noir à pâtisserie entre 60 et 70 %; 15 g de chocolat au lait; 75 g de lait 1/2 écrémé; 75 g de crème liquide entière; 25 g d'oeuf

Sophie cuisine

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte sucrée

250 g de farine

150 g de beurre à température ambiante

90 g de sucre glace

60 g de poudre de noisettes

60 g d'oeuf

1 pincée de sel

Pour la ganache au chocolat

85 g de chocolat noir à pâtisserie entre 60 et 70 %

15 g de chocolat au lait

75 g de lait 1/2 écrémé

75 g de crème liquide entière

25 g d'oeuf

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ambiance chocolatée aujourd’hui pour le goûter avec des tartelettes à la ganache à tomber. J’adore ces tartes individuelles qui se mangent avec les doigts et dont la garniture est moelleuse et fondante et la pâte sucrée bien croustillante. Pour la ganache au chocolat, c’est la recette de Philippe Conticini, le chef pâtissier que je préfère.

Voir la recette

chocolat dessert ganache goûter pâte sucrée tartelette

Publié le 15 janvier 2021 à 08h50, Modifié le 11 février 2025 à 15h38

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartelettes au chocolat

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All you need is une tartelette au chocolat et The Beatles - All You Need Is Love

Accord mets et boisson

Un vin rouge doux comme un Banyuls mettra en valeur la richesse des tartelettes, tandis qu’un thé noir à la vanille offrira une touche douce et parfumée.

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