Nos plus belles recettes de fêtes à base de truffes

Name: Nos plus belles recettes de fêtes à base de truffes
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: truffes

Les truffes au chocolat sont offertes en cadeau, par exemple à Noël. Photo par Yuichi Sakuraba

Qu'elle soit utilisée plus particulièrement en cuisine ou en pâtisserie, la truffe on adore. Oui mais attention, on parle ici de deux ingrédients bien distincts qui sont cependant tous les deux intimement liés aux fêtes de fin d'année. D'un côté, nous avons ce champignon souterrain dont il existe plus de 100 espèces. Un ingrédient noble que l'on aime intégrer à nos recettes pour leur donner une touche d'exception.

De l'autre côté, nous avons les truffes au chocolat, des friandises riches en cacao, faciles et rapides à faire, parfaites pour un cadeau gourmand à déposer sous le sapin. Une ganache qu'on laisse durcir au réfrigérateur quelques heures, qu'on roule en petites boules puis que l’on recouvre de cacao, noix de coco ou éclats de noisettes et le tour est joué.

Recettes, techniques et vidéos de truffes et de chocolat du Chef

Ganache à truffes

Chef Simon

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Voir les recettes de truffes du Chef ou les recettes de chocolat du Chef

Meilleures recettes de truffes et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de truffes et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Truffes glacées tiramisu

Turbigo Gourmandises

Des truffes glacées au café, mascarpone et cacao comme un tiramisu ! Pour le côté pratique elle sont mises en forme dans des moules à cake pops pour qu'elles soient parfaitement rondes. Gardez-les au congélateur et sortez-les 15 minutes avant dégustation !

Truffes au chocolat blanc et au citron

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des petites douceurs, parfaites pour les fêtes de fin d'année. Des bonbons façon truffes, mais à base de chocolat blanc et parfumés au citron. Ils sont très faciles à faire et ça change. Si vous aimez ces saveurs, cette recette est pour vous.

Truffes chocolat et praliné

Tangerine Zest

Je vous le dis tout de suite, c’est une pure merveille ! J’aime beaucoup les parfums du chocolat noir qui s’associent parfaitement avec la noisette du praliné et son délicieux croustillant.

Truffes crues chocolat orange

Cook A Life by Maeva

Voici une variante des truffes traditionnelles offertes à Noël, ici en version crue ou sans cuisson avec des dattes moelleuses, chocolat râpé, cacao et zestes d'orange ! A offrir ou s'offrir, vous n'en ferez qu'une bouchée !

Truffes chocolat blanc, noix de coco au coeur noisette

La dinette de Nelly

Vous cherchez une recette à la noix de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? A tous les amateurs de Raffaelo (by Ferrero), voici une version maison trop facile et qui vous fera fondre de plaisir, (sans beurre).

Truffes au thé de Noël

Turbigo Gourmandises

Dans la série des cadeaux gourmands, voici les truffes au thé de Noël. Rien d’extraordinaire à prévoir pour la fabrication de ces truffes : il suffit de faire infuser la crème qui va servir à les réaliser dans du thé de Noël. Quel que soit votre choix pour le chocolat, veillez à ce qu’il soit excellent car cela se ressentira au goût sur le résultat final.

Biscuits façon truffes à la pâte à tartiner

Le labo de maman

Des biscuits fondants à la pâte à tartiner à déguster à Noël. De belles gourmandises à croquer. Un mix entre biscuits et chocolat, à vous de choisir comment vous préférerez le déguster. Pour ma part avec un café, ou un bon thé, c’est l’idéal !

Truffes roses chocolat blanc et biscuits de Reims, coeur noisette grillée

cuisine en folie

Des petits bonbons roses pour tous les gourmands. Une gourmandise à faire quand on veut, comme on veut, chocolat blanc ou chocolat noir, Noël ou St Valentin ou juste pour le plaisir de vous faire plaisir et de faire plaisir.

Truffes aux spéculoos café

auxdelicesdupalais

Envie de gourmandise ? Je vous propose des truffes aux speculoos et au chocolat avec un doux parfum de café. Une recette facile et très rapide à réaliser, d’autant plus qu’on peu mettre ce qu’on aime et ajouter de la crème de spéculoos pour accentuer le goût.

← 1 2 →

Dernières recettes de truffes et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de truffes et de chocolat qui changent !

Truffes au chocolat faciles

Les recettes de Mélanie

Les truffes au chocolat sont emblématiques des fêtes de fin d’année, non ? C’est pourquoi, je voulais vous proposer une recette de truffes au chocolat faciles à faire à la maison. D’ailleurs, vous pouvez très bien les faire et les offrir lors de Noël pour un cadeau fait maison.

Truffe au chocolat et aux cacahuètes

zenglutenfree

Voici une délicieuse recette parfaite pour les fêtes de fin d’année qui approchent à grands pas. Elle est idéale à offrir comme cadeau ou même à s’offrir pour se faire plaisir lors de cette période festive. Cette recette ravira les papilles de vos proches et saura apporter une touche de magie à vos célébrations.

Truffes Matcha et Coconut

Amelia

Vous aimez le matcha ? Si la réponse est oui, je vous emmène tout droit au paradis ! Des truffes gourmandes pour les fêtes qui allient à merveilles la saveur du matcha et celle de la noix de coco.

Truffes au chocolat et à l’orange

kilometre-0

je suis bon public sur le chocolat un peu fort.

Truffes chocolat caramel crêpes dentelle

Turbigo Gourmandises

Des truffes au chocolat et au caramel enrobées de paillettes de crêpes dentelle.

Truffes chocolat noir avec pâte de Spéculoos enrobage pralin

Certi'Ferme

En cuisine avec cette belle idée de recette de dessert !

Les truffes au chocolat noir et fleur de sel

Karine Cuisine

Une recette de confiserie à tester sans attendre !

Truffes au chocolat et au caramel de Pierre Hermé

Le Chat Gourmet

Les truffes, les petites gourmandises incontournables de noël ! Le petit plus de cette recette proposée par Pierre Hermé : l'alliance fondante du chocolat et du caramel beurre salé.

Truffes croustillantes au Muesli et sésame

Carmen

Envie de truffes croustillantes au muesli et sésame ? Découvrez cette recette parfumée au rhum et donnez votre avis en commentaire !

← 1 2 3 4 5 6 7 8 →

Un chef dans votre cuisine !

Kitchenaid

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Enrober

Les arômes en cuisine

Le chocolat

Les épices de la passion

Merci pour le chocolat

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

Dahl (Roald)

Flaubert (Gustave)

Faire des chocolats pour Noël

Faire ses chocolats maison

Mycryo

Kahn (Michèle)

Le chocolat

Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

Divers produits alimentaires

Techniques appliquées à la pâtisserie

Tutoriels de pâtisserie

Les champignons

Truffe blanche

Truffes au chocolat

Truffes noires

D'autres recettes avec aussi...

ail artichaut asperge aubergines beurre biscuits boeuf bouchées brandade brioche cabillaud cacao café cake canard caramel carottes carpaccio caviar chocolat citron coeur confiserie courgettes crème épices escargots feuilletés fleurs foie foie gras frites fruits fruits de mer gambas légumes madère miel noël orange pain pamplemousse papillote pistache rôti salé sauce spéculoos tomates veau

Découvrez aussi toutes les recettes de truffes et toutes les recettes de chocolat

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.