Truffes en chocolat

Des sablés spirales au chocolat pour cette période de fêtes, de délicieux petits bredeles que j’ai toujours autant de plaisir à réaliser pour confectionner mes petits cadeaux gourmands.

Une bûche pralinée et son délicieux insert parfait au chocolat pour régaler vos papilles. Rien de tel pour terminer un repas de fête entouré de ceux que l’on aime. Cette bûche prend un peu de temps mais avec un peu d’organisation on arrive à un bon résultat. Cette bûche pralinée repose sur un biscuit succès aux noisettes et un croustillant praliné pour apporter un croquent gourmand à l’ensemble. La mousse est délicieuse et l’accord parfait chocolat est divin

Ces petits fondants au chocolat et à la crème de marrons sont une invitation gourmande à ralentir le temps pendant les fêtes. La douceur veloutée de la crème de marrons vient envelopper l'intensité du chocolat pour créer un équilibre fondant et réconfortant, typique des saveurs hivernales. Généreux sans être écrasants, ces minis fondants se glissent aussi bien au dessert d'un grand repas de Noël qu'autour d'une table pour le goûter en famille.

Pour sublimer la dégustation, servez-les tièdes avec une quenelle de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille qui tranchera magnifiquement avec le cœur chaud et fondant. Le marron glacé en décor apporte une touche festive et élégante, mais vous pouvez aussi les parsemer d'éclats de noisettes torréfiées ou d'une pincée de fleur de sel pour réveiller les saveurs. Sachez que ces fondants se préparent facilement à l'avance et se réchauffent quelques secondes au four pour retrouver toute leur onctuosité.