Minis fondants chocolat crème de marrons

La mousse à la crème de marron, une recette petit budget, avec de la crème de marron maison pour proposer en fin de repas en dessert festif.

Sureprenant mais tout à fait délicieux.

Une crème de châtaignes, œuf parfait et poêlée de Shiitakés, une recette qui a retenu mon attention sur le Saveur spécial fête. J’avais déjà entendu parler de l’œuf parfait mais je ne savais pas vraiment comment le réaliser et bien c’est maintenant chose faite. Très différent de l’oeuf poché et de l’oeuf mollet. Il a sa propre texture. Une entrée festive et absolument délicieuse.