Les lardons s'utilisent facilement en cuisine, nos recettes pour les déguster

Lardons avant cuisson
Les lardons servent à accommoder un plat. Photo par michelle@TNS.

Les lardons sont issus du lard de porc. Découpés en petits morceaux, ils peuvent être natures, salés ou fumés. Une fois rissolés, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, en hiver comme en été. Ils accommodent merveilleusement bien de nombreux plats dont certains sont des classiques de la cuisine française.

Indispensables dans un boeuf bourguignon, dans une tartiflette ou une quiche lorraine, les lardons ajoutés à un cake ou à une fougasse apportent cette petite touche fumée en plus qui rend le plat délicieusement craquant.

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Haricots verts aux lardons et au fromage à l'ail et aux fines herbes
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce plat est un pur délice… En plus, il est très facile et rapide à faire…

Clafoutis aux blettes
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kilometre-0  -  En ce moment, il y a de beaux bouquets de blettes chez les producteurs.

Salade de ravioles aux petits pois et épinards
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Pâtes aux lardons
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kilometre-0  -  Voilà un plat facile et économique avec des ingrédients faciles à trouver.

Pâtes aux petits pois et aux lardons
Pâtes aux petits pois et aux lardons

kilometre-0  -  J’avais une très très grande envie de petits pois. Je les ai attendus des semaines et les voilà. Je voulais une recette qui les mette bien en valeur. Avec le peps des lardons et de la menthe, la douceur des pâtes, cette recette était très gourmande.

Blettes à la béchamel
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kilometre-0  -  C’est la saison des blettes. On n’y pense pas assez souvent alors qu’on peut faire plein de jolies recettes. Aujourd’hui, je vous la propose avec une béchamel et des lardons. La béchamel apporte de la douceur à ce légume.

Galette bretonne œufs épinards
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kilometre-0  -  En ce moment, si vous ne trouvez pas de farine de blé, c’est l’occasion d’aller explorer d’autres farines comme la farine de blé noir qu’on appelle aussi farine de sarrasin. Vous pourrez faire cette galette et profiter ainsi des épinards de...

Gratin de crozets aux lardons
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Les crozets sont une variété de féculents originaire de Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l’aide d’un couteau-hachoir spécifique, autrefois plutôt fait-maison. L’ingrédient...

Cake aux poireaux et aux lardons
Cake aux poireaux et aux lardons

kilometre-0  -  Un cake pour l’automne ou l’hiver. Le poireau apporte de la douceur et du moelleux. J’aime beaucoup ce type de cake qu’on peut servir à l’apéro ou qu’on mange avec une salade verte ou un plat de crudités. C’est facile à faire, léger et healthy.

Cake salée au roquefort, lardons et poire
Cake salée au roquefort, lardons et poire

kilometre-0  -  C’est toujours facile le cake quand on reçoit. On peut en faire un ou deux quelques heures avant et il n’y a plus qu’à les couper au dernier moment.

Clafoutis de poireaux lardons
Clafoutis de poireaux lardons

Lolo et sa Tambouille  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis de poireaux & lardons.

Pizza à la butternut & lardons
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