Les lardons s'utilisent facilement en cuisine, nos recettes pour les déguster

Lardons avant cuisson
Les lardons servent à accommoder un plat. Photo par michelle@TNS.

Les lardons sont issus du lard de porc. Découpés en petits morceaux, ils peuvent être natures, salés ou fumés. Une fois rissolés, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, en hiver comme en été. Ils accommodent merveilleusement bien de nombreux plats dont certains sont des classiques de la cuisine française.

Indispensables dans un boeuf bourguignon, dans une tartiflette ou une quiche lorraine, les lardons ajoutés à un cake ou à une fougasse apportent cette petite touche fumée en plus qui rend le plat délicieusement craquant.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème de petits pois au lard
Crème de petits pois au lard

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Velouté de petits pois aux épices et œuf mollet
Velouté de petits pois aux épices et œuf mollet

Les recettes de Mélanie  - Une recette fraîche et pleines de saveurs pour réconcilier ceux qui n'aiment pas les petits pois.

Muffins aux petits pois et aux lardons
Muffins aux petits pois et aux lardons

Oh la gourmande  - Envie de Muffins aux petits pois et aux lardons – Oh, la gourmande ? Découvrez cette recette de Thermomix et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Petits pois à la française
Petits pois à la française

My Parisian Kitchen  - Grand classique à préparer avec des petits pois surgelés ou au printemps pur plaisir avec des petits pois fraîchement écossés.

Petit pois oignons lardons
Petit pois oignons lardons

Recettes au companion ou pas  - Des petits pois frais parfait pour un accompagnement de viandes ou poissons

Salade de ravioles aux petits pois et épinards
Salade de ravioles aux petits pois et épinards

kilometre-0  - Un plat complet fait avec les légumes de saison : pousses d’épinards et petits pois. Vous pouvez remplacer les épinards par une salade verte si vous n’en trouvez pas et vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des courgettes...

Petit pois avec du lard
Petit pois avec du lard

Clementine  - Profitez-en c'est presque la fin de la saison des petits pois !

Velouté de petits pois aux lardons
Velouté de petits pois aux lardons

Jackie  - J'adore le goût des petits pois frais, un délice ce velouté

Pâtes aux petits pois et aux lardons
Pâtes aux petits pois et aux lardons

kilometre-0  - J’avais une très très grande envie de petits pois. Je les ai attendus des semaines et les voilà. Je voulais une recette qui les mette bien en valeur. Avec le peps des lardons et de la menthe, la douceur des pâtes, cette recette était très gourmande.

Risotto piselli et lardon
Risotto piselli et lardon

La tête dans le panier  - On ne sort pas de chez soi, on ouvre le placard et on fait avec ce qu'il y a dedans !

Riz frit à la cantonaise
Riz frit à la cantonaise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  - Voici un plat facile et rapide à faire et délicieux !

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