Quiche aux petits pois, fromage de chèvre et lardons

Quiche aux petits pois et aux lardons

Name: Quiche aux petits pois et aux lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: fromage de chèvre
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Clementine

Facile

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les tartes salées figurent souvent au menu chez moi. C'est un peu comme les œufs cocotte : on peut y mettre ce qu'on veut. J'aime beaucoup la tarte salée, la pizza, la foccacia, la pinsa romana... Dans cette "quiche" qui n'en est pas une j'ai profité de la saison pour y mettre des petits pois frais.

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fromage de chèvre lardons oeuf parmesan petits pois pâtes tartes salées

Recette ajoutée le 30/07/24 - Mise à jour le 31/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Quiche aux petits pois et aux lardons

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Une musique partagée par Moilaurie pour accompagner une recette de tartinade toute rose au radis, échalote, chèvre et ciboulette.

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Pour cette recette il faut profiter des jeunes petits pois, car pour faire la soupe on utilise aussi les gousses quand elles sont encore tendres. C'est un régal de retrouver les légumes de printemps. Les petits pois frais me rappellent toujours mon séjour en Sicle en avril 2015 et notamment notre passage à l'Agriturismo La Frescura, où le fiston de la patronne nous a préparé le petit déjeuner avec café, jus d'orange pressée, œuf à la coque, miel, yaourt, confitures maison, beurre, fromage, nèfles et... petits pois frais ! C'est bien la première fois que je mange des petits pois au petit déjeuner. Il nous a expliqué qu'il venait de les cueillir et qu'il adore les manger crus et il avait voulu nous en faire profiter.

Petits pois stracciatella

Non pas des petits pois avec de la glace aux pépites de chocolat. La stracciatella est également un fromage et aussi une préparation avec des œufs mélangés au fromage.