Tortellini aux petits pois frais

Tortellini aux petits pois

Quelques mots sur cette recette

Pour cette recette il faut profiter des jeunes petits pois, car pour faire la soupe on utilise aussi les gousses quand elles sont encore tendres. C'est un régal de retrouver les légumes de printemps.

Les petits pois frais me rappellent toujours mon séjour en Sicle en avril 2015 et notamment notre passage à l'Agriturismo La Frescura, où le fiston de la patronne nous a préparé le petit déjeuner avec café, jus d'orange pressée, œuf à la coque, miel, yaourt, confitures maison, beurre, fromage, nèfles et... petits pois frais ! C'est bien la première fois que je mange des petits pois au petit déjeuner. Il nous a expliqué qu'il venait de les cueillir et qu'il adore les manger crus et il avait voulu nous en faire profiter.

Voir la recette

Recette ajoutée le 25/05/24 - Mise à jour le 27/05/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tortellini aux petits pois

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Maryse & Cocotte pour accompagner la recette Tiramisu au Café.

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

D'autres recettes du même Gourmet

Clementine partage également ces recettes.

Pâtes à la crème d'épinards et fromage de chèvre

Mon fils et ma belle fille m'ont offert à noël un bon d'achat pour l'épicerie italienne Eataly dans le Marais à Paris qui vend également en ligne. Si vous allez à Paris je vous recommande d'y faire un tour. J'ai eu la chance d'y aller en décembre 2021 et de visiter celle de Turin en 2017. Avec mon bon d'achat j'ai commandé plusieurs articles dont de la saucisse de porc au fenouil sauvage. En Italie c'est un produit en vente partout, mais pas en France. Parfois j'utilise de la saucisse de Toulouse dans laquelle j'introduis des graines de fenouil. Les produits commandés sur internet sont livrés très rapidement et par un camion frigorifique. J'avais mis les saucisses au congélateur, mais j'ai pu les sortir aussitôt, car le hasard a voulu que je découvre sur la Rai 1 cette recette dans le programme "E sempre Mezzogiorno".

Pâtes printanières aux asperges, pois gourmands et petits pois

On peut même les préparer en été !

Orecchiette aux légumes printaniers

Avec peu d'ingrédients les italiens transforment les pâtes en un plat délicieux

Commentaires

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ? Fraîcheur et conservation des oeufs Proportions, grammages et origines des oeufs Faire sa pizza soi-même Réussir un beau plateau de fromages Des recettes pour cuisiner le chèvre frais

Plus de recettes d'autres Gourmets

Tortellini au jambon, petits pois et parmesan de Mimm

Tortellini aux champignons, jambon et petits pois de Mimm