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Régalez-vous des recettes fondantes et généreuses au reblochon

Reblochon de Savoir dans une assiette
Le reblochon est un des ingrédients principaux de la tartiflette. Photo par marlenedd
Le reblochon est le fromage emblématique de la Savoie. Il s'agit d'un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite avec une croûte fine et de couleur jaune orangée. Depuis 1958, le Reblochon est reconnu par une Appellation d’Origine Contrôlée et sa fabrication est faite officiellement à partir du lait de trois races de vaches, l'Abondance, la Montbéliarde et la Tarine.

L'utilisation de sa pâte onctueuse et fondante ne doit pas se limiter à la tartiflette mais au-contraire s'ouvrir à une multitude de recettes. Dans un gratin de pommes de terre, en lamelles sur une pizza, dans un filet mignon, le Reblochon apporte caractère à vos plats. En sauce, il nappe délicieusement les pâtes et notamment les crozets, des petites pâtes savoyardes, pour en faire une croziflette, bientôt aussi célèbre que sa grande soeur la tartiflette.

Recettes, techniques et vidéos de reblochon et de pomme de terre du Chef

Tartiflette
Tartiflette
Chef Simon Chef Simon
Quoi de plus réconfortant en hiver qu'une bonne tartiflette de Savoie ?
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Meilleures recettes de reblochon et de pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de reblochon et de pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pizza montagnarde
Pizza montagnarde
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Une version plus montagnarde de la pizza, sans tomates ni olives mais avec beaucoup de fromage et des pommes de terre ! C'est certes pas vraiment léger mais avec ce temps c'est excusable ! Ici du reblochon, du vacherin et du gruyère râpé mais choisissez ceux que vous préférez.
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Soupe de pommes de terre au bon goût de tartiflette
Soupe de pommes de terre au bon goût de tartiflette
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Composée de pommes de terre, de céleri, d’oignons, de lait, de crème fraîche, de noix de muscade et de reblochon, je vous invite à retrouver le bon goût de la traditionnelle tartiflette dans cette soupe si gourmande et tellement réconfortante en cette saison !
Tartiflette traditionnelle
Tartiflette traditionnelle
cuisine en folie cuisine en folie
La tartiflette est une recette relativement récente, elle tire son nom de tartiflâ, nom des pommes de terre en savoyard. On y ajoute lardons et vin blanc et elle se cuit principalement au four. Elle remporte un grand succès dans les stations de ski. Son secret vient surtout de la qualité du reblochon un fromage qui vient de Haute Savoie, fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite.
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Reblochonnade
Reblochonnade
Jackie Jackie
Une reblochonnade ou une revisite de la tartiflette, une recette montagnarde que l’on à plaisir à savourer lors des soirées de skis ou pas. Un plat convivial autour duquel on aime se retrouver entre amis.
Tartiflette crémeuse aux cèpes
Tartiflette crémeuse aux cèpes
Delizioso Delizioso
Ma recette de la tartiflette aux cèpes et au noix. Si vous aimez la tartiflette traditionnelle vous allez adorer cette version ! On ne va pas se mentir c’est riche, très riche… mais qu’est-ce que c’est bon ! Après une journée de ski ou de randonnée en montagne, ça reste raisonnable non ?
Galettes de pommes de terre au fromage
Galettes de pommes de terre au fromage
Le labo de maman Le labo de maman
Cette semaine, je reste dans la simplicité avec ces galettes de pommes de terre fourrées au fromage. J’ai choisi le reblochon mais libre à vous de choisir n’importe quelle garniture (fromage ou non d’ailleurs).
Les pommes de terre au four à la savoyarde
Les pommes de terre au four à la savoyarde
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Un petit plat simple et délicieux, juste de quoi vous réchauffer et vous régaler en famille en cette période de l'année. Savoureuse et rapide à préparer, cette recette est entre la tartiflette et la pomme de terre au four plus classique.
Péla des Aravis
Péla des Aravis
épicétout épicétout
La péla des Aravis est un plat de pommes de terre et de fromage, originaire du massif des Bornes ou Aravis, en Haute-Savoie. Une recette traditionnelle particulièrement réconfortante.
Tartiflette
Tartiflette
La Cuisine de Josie La Cuisine de Josie
Une spécialité savoyarde pour affronter la montagne qui consiste en un plat de pommes de terre aux oignons et lardons avec du vin blanc et surtout de larges tranches de reblochon pour gratiner l'ensemble. Et c'est tellement simple à préparer qu'un petit coup de main de votre marmiton préféré n'est pas nécessaire !
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Dernières recettes de reblochon et de pomme de terre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de reblochon et de pomme de terre qui changent !

Tarte savoyarde
Tarte savoyarde
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Cette tarte est une délicieuse découverte, jusqu’à maintenant je n’ai jamais mis de pommes de terre dans mes tartes et là le fait de mettre juste un fond de fines tranches de pommes de terre , c’est vraiment excellent. Après l’association épinards, champignons et reblochon est toujours un parfait accord
La Tartiflette antigaspi
La Tartiflette antigaspi
Recettes du Chef Recettes du Chef
Un reste de fromage qui "pue" dans le réfrigérateur ? Réalisez avec ce qu'il vous reste sous la main des pommes de terre gratinées au fromage façon tartiflette antigaspi
Tartiflette au magret de canard séché
Tartiflette au magret de canard séché
Temps Gourmand Temps Gourmand
Envie de changer de la tartiflette classique ? Cette recette gourmande est faite pour vous !
Tartiflette Healthy
Tartiflette Healthy
Amelia Amelia
Aaahhh les bonnes tartiflettes bien réconfortantes pour passer l'hiver au chaud !!! Qui n'en a jamais rêvés ? Le problème c'est qu'avec tous ce fromage, les calories montent vites … très vites… Pour remédier à tout ça, j'ai revisité la recette de ma mère et le résultat est tout autant délicieux, et moins caloriques.
Quiche renversée aux pommes de terre et reblochon
Tartiflette légère
Tartiflette légère
Twinsribbons Twinsribbons
Vous voulez essayer la recette de tartiflette légère ? Laissez-vous guider par cette recette de pomme de terre et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Tartiflette au reblochon et lardons blanchis
Tartiflette au reblochon et lardons blanchis
The Best Recipes The Best Recipes
Recette de tartiflette au four façon grand-mère au reblochon, pommes de terre, oignons et lardons blanchis. Un plat copieux mais réconfortant en hiver.
Gâteau de pommes de terre, rosette et reblochon
Tartiflette végétarienne
Tartiflette végétarienne
Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
La tartiflette... Un grand classique indémodable. Cette recette est le summum de la simplicité et le résultat est vraiment à la hauteur !

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture en inox
Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

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Fondue savoyarde
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La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages : Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !

Meilleures recettes de reblochon et de pomme de terre

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Sabine Simon Sabine Simon

Après les longues journées de ski.

Lundi, des patates
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Pour commencer la semaine avec la patate !

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