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Reblochon et pomme de terre : toutes nos recettes

Reblochon de Savoir dans une assiette
Le reblochon est un des ingrédients principaux de la tartiflette. Photo par marlenedd
Le reblochon est le fromage emblématique de la Savoie. Il s'agit d'un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite avec une croûte fine et de couleur jaune orangée. Depuis 1958, le Reblochon est reconnu par une Appellation d’Origine Contrôlée et sa fabrication est faite officiellement à partir du lait de trois races de vaches, l'Abondance, la Montbéliarde et la Tarine.

L'utilisation de sa pâte onctueuse et fondante ne doit pas se limiter à la tartiflette mais au-contraire s'ouvrir à une multitude de recettes. Dans un gratin de pommes de terre, en lamelles sur une pizza, dans un filet mignon, le Reblochon apporte caractère à vos plats. En sauce, il nappe délicieusement les pâtes et notamment les crozets, des petites pâtes savoyardes, pour en faire une croziflette, bientôt aussi célèbre que sa grande soeur la tartiflette.

Reblochon et pomme de terre : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de reblochon et pomme de terre

Tartiflette
Tartiflette
Chef Simon Chef Simon
Quoi de plus réconfortant en hiver qu'une bonne tartiflette de Savoie ?
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Voir les recettes de pomme de terre du Chef

Reblochon et pomme de terre : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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La galette de pommes de terre, un délice croustillant à redécouvrir
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Reblochon et pomme de terre : les meilleures recettes des Gourmets

Pizza montagnarde
Pizza montagnarde
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Une version plus montagnarde de la pizza, sans tomates ni olives mais avec beaucoup de fromage et des pommes de terre ! C'est certes pas vraiment léger mais avec ce temps c'est excusable ! Ici du reblochon, du vacherin et du gruyère râpé mais choisissez ceux que vous préférez.
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Soupe de pommes de terre au bon goût de tartiflette
Soupe de pommes de terre au bon goût de tartiflette
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Composée de pommes de terre, de céleri, d’oignons, de lait, de crème fraîche, de noix de muscade et de reblochon, je vous invite à retrouver le bon goût de la traditionnelle tartiflette dans cette soupe si gourmande et tellement réconfortante en cette saison !
Tartiflette traditionnelle
Tartiflette traditionnelle
cuisine en folie cuisine en folie
La tartiflette est une recette relativement récente, elle tire son nom de tartiflâ, nom des pommes de terre en savoyard. On y ajoute lardons et vin blanc et elle se cuit principalement au four. Elle remporte un grand succès dans les stations de ski. Son secret vient surtout de la qualité du reblochon un fromage qui vient de Haute Savoie, fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite.
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Reblochonnade
Reblochonnade
Jackie Jackie
Une reblochonnade ou une revisite de la tartiflette, une recette montagnarde que l’on à plaisir à savourer lors des soirées de skis ou pas. Un plat convivial autour duquel on aime se retrouver entre amis.
Tartiflette crémeuse aux cèpes
Tartiflette crémeuse aux cèpes
Delizioso Delizioso
Ma recette de la tartiflette aux cèpes et au noix. Si vous aimez la tartiflette traditionnelle vous allez adorer cette version ! On ne va pas se mentir c’est riche, très riche… mais qu’est-ce que c’est bon ! Après une journée de ski ou de randonnée en montagne, ça reste raisonnable non ?
Galettes de pommes de terre au fromage
Galettes de pommes de terre au fromage
Le labo de maman Le labo de maman
Cette semaine, je reste dans la simplicité avec ces galettes de pommes de terre fourrées au fromage. J’ai choisi le reblochon mais libre à vous de choisir n’importe quelle garniture (fromage ou non d’ailleurs).
Les pommes de terre au four à la savoyarde
Les pommes de terre au four à la savoyarde
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Un petit plat simple et délicieux, juste de quoi vous réchauffer et vous régaler en famille en cette période de l'année. Savoureuse et rapide à préparer, cette recette est entre la tartiflette et la pomme de terre au four plus classique.
Péla des Aravis
Péla des Aravis
épicétout épicétout
La péla des Aravis est un plat de pommes de terre et de fromage, originaire du massif des Bornes ou Aravis, en Haute-Savoie. Une recette traditionnelle particulièrement réconfortante.
Tartiflette au magret de canard
Tartiflette au magret de canard
Royal Chill Royal Chill
Les vacances d’hiver arrivent bientôt, et avec elles, tout son lot de plats montagnards à gogo : fondue, raclette… et ma préférée : la tartiflette ! C’est vraiment un classique très facile à faire, et il n’y a rien de mieux après une journée de ski. Dans celle-ci, pas de lardons mais à la place, des tranches de magret de canard fumé.
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Pizza à la tartiflette
Pizza à la tartiflette
Le blog de Novice en cuisine Le blog de Novice en cuisine
Et si on rajoutait une pâte à pizza sous cette tartiflette ? Une idée ultra gourmande pour ceux qui ne savent pas choisir entre la pizza et la tartiflette. Facile à faire, il ne vous reste plus qu'à enfiler votre tablier !
Tartiflette à la poêle
Tartiflette à la poêle
120streetcook 120streetcook
Pas besoin d'être dix à table pour déguster une tartiflette ! Vite faite et bien faite, voici messieurs dames la tartiflette à la poêle ! Un peu moins conventionnelle que la version au four mais aussi délicieuse.
Pizza tartiflette maison
Pizza tartiflette maison
Pretty Chef Pretty Chef
Quand vous ne savez pas choisir entre la pizza et la tartiflette, faites donc une pizza tartiflette ! Vous pouvez servir cette pizza tartiflette maison avec une petite salade verte afin d’alléger le tout !
Tartiflette saumon - reblochon
Tartiflette saumon - reblochon
Aux Fourneaux Aux Fourneaux
La recette ultra réconfortante dont je veux vous parler aujourd’hui est une variante de la traditionnelle tartiflette, j’ai remplacé les lardons par du saumon. La fusion du saumon et du reblochon est juste trop parfaite et je peux vous dire, que c’est un véritable régal.
tartiflette de Philippe Etchebest
tartiflette de Philippe Etchebest
Jacre Jacre
C'est un peu plus long que la tartiflette que l'on fait habituellement mais c'est un délice avec sa fondue d'oignons et c'est plus délicat. Essayez, vous ne serez pas déçus et quand vous recevez des invités, ça en jette... !
Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées
Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées
Kélou Kélou
Une variante de la traditionnelle tartiflette à base de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon. Les poireaux se marient à merveille avec les saucisses fumées que l'on trouve souvent dans les pays montagnards et conférent à cette tartiflette toute son originalité et sa saveur.

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Reblochon et pomme de terre : les dernières recettes des Gourmets

Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre et reblochon
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre et reblochon
The Best Recipes The Best Recipes
Recette tartiflette savoyarde et traditionnelle aux pommes de terre et reblochon. Un plat calorique mais tellement bon comme plat chaud en Automne. Moins connue que sa célèbre descendante, la péla est un plat traditionnel savoyard qui ressemble à la tartiflette. Elle se compose de pommes de terre rissolées à la poêle avec des oignons, puis recouvertes de reblochon fondu. La péla se prépare entièrement à la poêle, contrairement à la tartiflette, qui est gratinée au four.
Pela des aravis en cocotte
Pela des aravis en cocotte
Zika Zika
Pour un challenge, j'ai pris cette Péla chez Nathalie qui dit: Pour la petite histoire, en Haute-Savoie, on prépare depuis longtemps la péla des Aravis, à base de pommes de terre, oignons, lardons et reblochon.
Quiche montagnarde façon tartiflette
Quiche montagnarde façon tartiflette
les mets tissés les mets tissés
À la recherche d'une recette de reblochon pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Tarte savoyarde
Tarte savoyarde
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Cette tarte est une délicieuse découverte, jusqu’à maintenant je n’ai jamais mis de pommes de terre dans mes tartes et là le fait de mettre juste un fond de fines tranches de pommes de terre , c’est vraiment excellent. Après l’association épinards, champignons et reblochon est toujours un parfait accord
La Tartiflette antigaspi
La Tartiflette antigaspi
Recettes du Chef Recettes du Chef
Un reste de fromage qui "pue" dans le réfrigérateur ? Réalisez avec ce qu'il vous reste sous la main des pommes de terre gratinées au fromage façon tartiflette antigaspi

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