Name: Smashed potatoes au Reblochon
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pomme de terre
Ingredients: 1/2 Reblochon; 1,5kg de pommes de terre grenaille; 2 cas de paprika; 4 gousses d’ail; 2 cas d’herbes de Provence

Smashed potatoes au Reblochon

Reblochon de Savoie

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

4 personnes

0.5 Reblochon

1.5 kg de pommes de terre grenaille

2 cas de paprika

4 gousses d’ail

2 cas d’herbes de Provence

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1 Préchauffer le four à 180°C.

2 Laver les pommes de terre, les mettre dans un saladier. Ajouter de la fleur de sel, un filet d’huile, le paprika, les gousses d’ail écrasées et les herbes de Provence.

3 Mélanger le tout puis étaler les pommes de terre assaisonnées sur un plat allant au four. Couvrir d’un aluminium et enfourner 1h 30.

4 Couper le Reblochon en fines lamelles de 1 cm. Et les diviser en trois sections dans la longueur

5 A la sortie du four, écraser les pommes de terre cuites à l’aide d’un fond de bocal ou d’un dos de cuillère et les déposer sur une plaque chemisée d’un papier sulfurisé.

6 Déposer les lamelles de Reblochon sur chaque pomme de terre smashée et enfourner 30 min.

7 Laisser tiédir sur une grille quelques minutes avant de servir.

8 Déguster avec une sauce tomate.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Ces smashed potatoes au Reblochon transforment de simples pommes de terre en une véritable bouchée de plaisir. Légèrement écrasées puis rôties pour devenir croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur, elles sont ensuite recouvertes de Reblochon qui fond en une couche crémeuse et parfumée. Chaque bouchée offre un contraste irrésistible entre le croquant doré, la douceur de la pomme de terre et la richesse du fromage. Une recette conviviale, simple et terriblement gourmande, parfaite pour accompagner un repas ou composer un apéritif généreux.

apéritif brunch grenailles herbes de Provence paprika pomme de terre reblochon smashed potatoes

Publié le 19 novembre 2025 à 11h08, Modifié le 20 novembre 2025 à 12h19

Accord mets et musique

A écouter en préparant Smashed potatoes au Reblochon

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une recette fun à préparer en écoutant Jain - Makeba

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Reblochon de Savoie partage également ces recettes.

Brioche feuilletée, Reblochon et moutarde

Reblochon de Savoie

Ces brioches feuilletées au Reblochon et à la moutarde offrent une alliance parfaite entre fondant et caractère. La pâte, délicatement feuilletée, enveloppe un cœur généreux de fromage savoyard, relevé juste ce qu’il faut par la moutarde.

À déguster tièdes, elles dévoilent toute leur gourmandise et se prêtent aussi bien à un apéritif convivial qu’à une entrée originale et réconfortante ou un brunch accompagnées d'une salade croquante.

Cake au Reblochon et fruits secs

Reblochon de Savoie

Ce cake au Reblochon et aux fruits secs marie subtilement le fondant du fromage savoyard à la douceur des abricots secs et pruneaux. Sa texture moelleuse et parfumée offre un bel équilibre entre saveurs sucrées et notes fromagères plus typées.

Parfait en entrée ou à l’heure de l’apéritif, il se déguste aussi bien tiède que froid et apporte une touche originale et chaleureuse à la table.

Crozotto au Reblochon

Reblochon de Savoie

Ce crozotto au Reblochon est un plat simple, chaleureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille. Les crozets mijotent doucement dans un bouillon parfumé jusqu’à devenir tendres et crémeux, puis sont mêlés au Reblochon qui fond et apporte toute sa douceur.

Le résultat est un plat généreux, facile à partager, qui réunit des saveurs de la cuisine savoyarde et une texture bien onctueuse.
Une recette conviviale, idéale pour réchauffer les soirées et faire plaisir à tous.