Reblochon et poireau : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous des recettes fondantes et généreuses au reblochon
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: reblochon

Le reblochon est un des ingrédients principaux de la tartiflette. Photo par marlenedd

Le reblochon est le fromage emblématique de la Savoie. Il s'agit d'un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite avec une croûte fine et de couleur jaune orangée. Depuis 1958, le Reblochon est reconnu par une Appellation d’Origine Contrôlée et sa fabrication est faite officiellement à partir du lait de trois races de vaches, l'Abondance, la Montbéliarde et la Tarine.

L'utilisation de sa pâte onctueuse et fondante ne doit pas se limiter à la tartiflette mais au-contraire s'ouvrir à une multitude de recettes. Dans un gratin de pommes de terre, en lamelles sur une pizza, dans un filet mignon, le Reblochon apporte caractère à vos plats. En sauce, il nappe délicieusement les pâtes et notamment les crozets, des petites pâtes savoyardes, pour en faire une croziflette, bientôt aussi célèbre que sa grande soeur la tartiflette.

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Le reblochon

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Poireaux façon tartiflette

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Je vous propose une recette de tartiflette complètement revisitée dans laquelle les blancs de poireaux ont pris la place des pommes de terre. Une version un peu plus light.

Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées

Kélou

Une variante de la traditionnelle tartiflette à base de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon. Les poireaux se marient à merveille avec les saucisses fumées que l'on trouve souvent dans les pays montagnards et conférent à cette tartiflette toute son originalité et sa saveur.

Poireauflette

Popotte

Quand la tartiflette fait des infidélités à la pomme de terre, en préférant le poireau…

Super recette issue de mon livre de cuisine ChefClubTV, d'une facilité déconcertante, ça change de la tradi tartiflette, même si on adore cette dernière…

Simple, efficace, qui fait mouche !

En plus, elle permet de manger des lardons et du fromage sans culpabiliser (enfin presque…) !

Bruschetta savoyarde aux poireaux

Popotte

J’aime beaucoup les bruschetta pas vous ?…

En plus, c’est hyper facile et rapide à faire… Avec une bonne salade d’endives…

Pour ma part, j’ai trouvé les grandes tranches de pain au rayon italien, ça m’a évité la galère de trouver un grand pain… Elles étaient très grandes 1 pour 2 suffit !

Gratin de poireaux, ravioles et reblochon

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Gratin de crozets aux poireaux et reblochon

kilometre-0

Avec le froid qui arrive, c’est le plat de saison.

Gratin de poireaux au reblochon

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Une revisite de la tartiflette avec des poireaux

Tartiflette aux poireaux

Contes et Délices

La recette d'une tartiflette un peu allégée, où le poireau remplace quelqu'unes des pommes de terre.

Tartiflette aux poireaux

Cath

Un peu plus light que la tartiflette, mais tout en gardant son goût.

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Un gratin ultra réconfortant!

Gratin de poireaux façon tartiflette

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Une autre façon de cuisiner le poireau, une recette absolument délicieuse !

Tarte pizza poireau reblochon

Catalina - Le Blog de Cata

Envie de goûter à la recette de tarte pizza poireau reblochon ? Cette recette de pizza est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.