Bruschetta savoyarde aux poireaux

Le poulet Gaston Gérard est une recette incontournable de la cuisine dijonnaise et bourguignonne. Ce plat généreux marie le fondant du poulet à une sauce riche et parfumée à base de vin blanc, de crème fraîche, de moutarde de Dijon et de comté râpé, relevée d’une pointe de paprika.

Créée en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, la recette doit son nom à son mari, l’homme politique Gaston Gérard. Une histoire gourmande et locale, à l’image de ce plat emblématique, à la fois simple, élégant et profondément ancré dans le terroir.

Cette année, pour marquer la Chandeleur, je vous propose de voyager. Direction la Corée avec cette crêpe épaisse aux légumes. À déguster avec de la sauce soja, accompagné de riz ou de légumes.

Délicieuses, rapides, faciles et surtout avec peu d’ingrédients. Vous pouvez choisir de la faire plus ou moins épaisse et en format à partager ou individuel comme des pancakes.

Une recette de salade pour un plat équilibré.