Emmental et fondue : toutes nos recettes

Name: Toutes nos suggestions de recettes pour cuisiner l'emmental
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: emmental
Ingredients: 250 g de Beaufort; 250 g d'Emmental de Savoie; 250 g d'abondance; 250 g de comté; 1 gousse d'ail; 25 à 30 cl de vin blanc; 2 cl de kirsch; Poivre, noix de muscade; 1 gros pain type boule de campagne ou miche

Bien que produite aussi en France La fabrication originale de l'emmental est revendiquée par la Suisse, qui a obtenu une AOC en 2008. Photo par jennifer

L’emmental, ou emmenthal, est l'élément incontournable des gratins, des croque-monsieur, des sandwichs et entre dans la composition de bien des salades. Pour des recettes originales, optez pour des petits bonbons d'emmental à la truffe, une fondue d'emmental aux deux boudins, un parmentier sucré-salé ou une crème brûlée au camembert.

Il peut aussi rentrer dans l'élaboration de pizzas, soupes à l'oignon, gougères et risottos. Mais aussi celle des cakes, croissants, crêpes ou muffins salés. Il permet la réalisation de brochettes de bœuf et fromage et de nombreux biscuits apéritifs.

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