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Fondue et fromage : toutes nos recettes

Fondue savoyarde au fromage
La fondue savoyarde au fromage, une plat qui fleure bon les vacances à la montagne. Photo par Tambako The Jaguar
Quand on évoque la fondue, on imagine inévitablement les soirées d'hiver passées au coin du feu, la famille et les amis assis autour de nous et le caquelon à fondue trônant au centre de la table. Plat convivial et généreux par excellence, il existe différentes sortes de fondues, aussi gourmandes les unes que les autres.

Vous aussi vous craquez pour une fondue bourguignonne ? Ces cubes de viande, généralement de boeuf, qu'on accompagne de sauce tartare ou béarnaise après les avoir fait cuire dans de l’huile de pépins bien chaude sont particulièrement fondants et savoureux. Et comment résister à la fondue savoyarde où des morceaux de pain sont trempés dans un mélange de comté, beaufort et emmental fondus. Les becs sucrés quant à eux succombent à l'appel de la fondue au chocolat et de ses morceaux de fruits frais pour un goûter ultra gourmand.

Recettes de fondue et fromage du Chef Simon, techniques et vidéos

Mont d'or au four ou boîte chaude
Mont d'or au four ou boîte chaude
Chef Simon Chef Simon
La fondue au fromage qui met tout le monde d'accord !
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Fondue et fromage : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Des recettes pour vos vacances à la montagne

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Fondue et fromage : les meilleures recettes des Gourmets

Mont d'Or fondu au four
Mont d'Or fondu au four
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Aussi appelé boite chaude, le Mont d’or au four est un des plats au fromage fondu les plus iconiques, Un pur délice. Le fromage entier est mis à fondre au four avec un peu de vin blanc. A déguster avec pommes de terre et charcuterie bien sûr. C’est un plat convivial par excellence. Chacun trempe avec sa fourchette un morceau de pomme de terre dans le Mont d’Or fondu et mange sa portion immédiatement avec l’accompagnement de son choix.
Mont d'Or gratiné aux herbes
Mont d'Or gratiné aux herbes
Saveurs & Expériences Saveurs & Expériences
Une recette comme on les aime, facile à faire et savoureuse ! Profitons-en avant que les températures ne remontent franchement et que nous devrons nous concentrer essentiellement sur des salades composées ! A déguster bien chaud avec du pain grillé et des pommes de terre vapeur.
Mont d'Or au whisky et sirop d'érable
Mont d'Or au whisky et sirop d'érable
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Un Mont d'Or bien coulant pour se réchauffer, impossible d'y résister ! C'est tellement facile et rapide à faire qu'il serait dommage de s'en passer. Accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur, c'est un repas ultra réconfortant.
Mont d'or au four et son pain aux lardons
Mont d'or au four et son pain aux lardons
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Le Mont d'or au four c'est la grande mode en ce moment ! Et ça se comprend, un bon fromage bien coulant où l'on peut faire trempette à volonté (enfin tout du moins jusqu'à ce qu'il soit vide !) Qui pourrait y résister ? Ici je vous propose d'accompagner ce fromage avec un pain aux lardons et on cuit tout en même temps au four, sympa non ?
Fondue Suisse moitié-moitié aux 2 fromages
Fondue Suisse moitié-moitié aux 2 fromages
Tangerine Zest Tangerine Zest
Vous connaissez sûrement la traditionnelle fondue savoyarde mais avez-vous déjà gouté à la suisse ? La différence est qu'elle est réalisée avec d’autres fromages que la savoyarde et qu’il n’y en a que 2, une moitié de gruyère suisse et une autre moitié de vacherin fribourgeois, d’où son nom : moitié moitié.
Mont d'Or au four
Mont d'Or au four
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Voici une recette de Mont d'Or. Alors ce n'est pas vraiment une recette en soi mais c'est ma version de la présenter et de la partager. Le Mont d'Or est un fromage au lait cru originaire du Doubs, dans le massif du Jura. Il est vendu dans une boîte en épicéa. Ce fromage est disponible de Septembre à Mai.
Fondue fromagère au Vacherin Mont d'Or
Fondue fromagère au Vacherin Mont d'Or
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Pour ma recette du jour j'ai joué avec les codes de la fondue : un fromage chaud, coulant, dans lequel on trempe des morceaux de pain... mais pas que ! Pour changer, au lieu du traditionnel caquelon en fonte, on fait cuire le fromage directement au four dans sa boite, et ça le Vacherin Mont d'Or sait très bien le faire ... Ensuite, on y plonge légumes verts, pommes de terre piqués sur une brochette, et on déguste le tout avec de la charcuterie ...
Fondue savoyarde
Fondue savoyarde
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
La fondue savoyarde au comté, beaufort, emmental et appenzel, un grand classique des vacances à la montagne... ou pas. Mais attention aux gages ! Un délice qui saura plaire à vos papilles et à celles de vos invités.
Fondue savoyarde traditionnelle
Fondue savoyarde traditionnelle
Amelia Amelia
On est d'accord, ce plat n'est pas du tout (mais alors pas du tout) healthy... mais bon, en période hivernale, il est important de se réchauffer avec un peu de comfort food et surtout de se faire plaisir !
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Fondue aux bolets
Fondue aux bolets
L'Eau à la Bouche L'Eau à la Bouche
Vous cherchez une recette de fondue ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Fondu creusois
Fondu creusois
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un délicieux plat du nord de la Creuse.
La boîte chaude
La boîte chaude
épicétout épicétout
Envie d'un plat rapide, gourmand et réconfortant ? Réalisez cette boîte chaude de Mont D'or au four, accompagnée de pommes de terre et saucisse Morteau, une recette typique comtoise.
Fondue Savoyarde
Fondue Savoyarde
Popotte Popotte
Quoi de mieux qu'une fondue savoyarde quand tu es en vacances à la montagne ! Après une bonne journée de ski ou une rando raquette, c'est bien mérité ! A tester même sans aller à la montagne.
Fondue savoyarde
Fondue savoyarde
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages : Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !
Fondue au fromage mariné, saveurs pommes, citron, kirsch
Fondue au fromage mariné, saveurs pommes, citron, kirsch
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Un plat convivial idéal pour les dîners après ski, les séjours en montagne. Amusant, rapide et facile à cuisiner, les amateurs de fromage se délecteront de cette version cuisinée avec du jus de pommes, du citron, du kirsch.

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Fondue et fromage : les dernières recettes des Gourmets

Fondue au vacherin Mont d'Or AOP
Fondue au vacherin Mont d'Or AOP
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Je vous propose de réaliser une délicieuse fondue gruyérienne d'inspiration fribourgeoise parfaitement gourmande et délicieuse. Du Mont d'Or préparé comme une fondue savoyarde, les amateurs de fromages, petits et grands vont adorer. Testez sans plus attendre !
Mont d’or à la truffe
Mont d’or à la truffe
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Je mange la truffe habituellement sur du pain légèrement huilé et grillé au four, je la coupe en lamelle, fleur de sel un trait d’huile d'olive et je ne dis plus un mot. Ici ce sera un mont d’or garnie d’une truffe râpée… il est où le bonheur ? Il est là !
Fondue savoyarde
Fondue savoyarde
Le Journal d'une Cuisinière Le Journal d'une Cuisinière
Réconfortante et généreuse, cette spécialité permet de partager un moment chaleureux en famille ou entre amis. La préparation de la fondue savoyarde est simple mais savoureuse. Elle met en avant des fromages de caractère, comme le l’Abondance, l'Emmental et le Beaufort, qui fondent harmonieusement dans le vin blanc.
Boite chaude
Boite chaude
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Pour changer de la traditionnelle raclette je vous propose la recette de sa petite cousine la Boite chaude une recette tout droit venue massif du Jura.
Fondue savoyarde aux 3 fromages
Fondue savoyarde aux 3 fromages
emma.cuisine emma.cuisine
La fondue savoyarde est une recette traditionnelle de Savoie qui se déguste généralement en hiver. C'est un plat convivial, facile et rapide à réaliser. Certains mélangent 3 fromages, d'autres 4 sortes. ( il en existe avec du gruyère, du reblochon...). Tout dépend des recettes. Certains rajoutent du kirsch, d'autres uniquement du vin blanc sec. Parfois, il y a aussi une cuillère de moutarde (que l'on retrouve dans la recette de la fondue suisse). Chacun sa recette et voici donc la mienne.

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