Flaugnarde aux poires

Je vous propose un un délicieux goûter bien fruité, l’amande apporte beaucoup de moelleux. La petite touche d'amaretto donne un bon petit goût à cette flaugnarde. C'est rapide et simple à préparer. Vous pouvez remplacer les pêches par des abricots ou des prunes.

Aujourd’hui, je vous invite à savourer un clafoutis aux abricots, aussi appelé flognarde. Moelleux et léger, il met en valeur la douce acidité du fruit qui équilibre parfaitement la gourmandise de la pâte.

Un dessert frais, simple et non bourratif, idéal pour conclure un repas d’été, notamment après un bon barbecue.

Le clafoutis aux poires, c'est l'un de ces desserts qui réconcilie tout le monde avec la pâtisserie maison. Cousin gourmand du célèbre clafoutis aux cerises, il troque les fruits rouges de l'été contre la douceur fondante de la poire, pour un résultat tout en moelleux et en délicatesse. Parfait pour un goûter en famille ou pour terminer un dîner d'automne sur une note douce et sans façon, il plaît aux petits comme aux grands sans jamais décevoir.

Ce qui est beau avec ce clafoutis, c'est sa généreuse tolérance aux variations : des poires fraîches bien mûres lui apporteront un parfum incomparable, tandis que les poires au sirop, toujours disponibles dans le placard, garantissent une version rapide et tout aussi savoureuse. On peut glisser une pointe de cannelle ou de cardamome dans l'appareil pour lui donner un caractère plus épicé, ou encore remplacer une partie du lait par de la crème pour un résultat encore plus onctueux. Servi tiède, il se suffit à lui-même, mais quelques éclats d'amandes effilées dorées sur le dessus ou une boule de glace à la vanille à côté ne gâchent vraiment rien.