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Des recettes de poires et cannelle

Poires
La poire se conserve facilement au naturel ou au sirop. Photo par Frédérique Voisin-Demery
La poire est un fruit du terroir comme la pomme, mais elle a moins la côte. Heureusement on vient de nous faire savoir que manger des fruits et des légumes, c’est bon pour la santé. Alors merci mais Marguerite nous faisait déjà l’article en nous pelant ces fruits, et c’est vrai que épluchés et mûrs à point, c’est quand même du plaisir !

Si vous ne les appréciez pas natures, vous pouvez pocher les poires au vin blanc ou au vin rouge avec des épices ou réaliser de délicieux desserts pâtissiers.

Recettes, techniques et vidéos de poires et cannelle du Chef Simon

Poires cuites sous vide
Poires cuites sous vide
Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.
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Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge
Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.
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Poires pochées au Sauterne
Poires pochées au Sauterne
Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.
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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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