Crumble automnal pomme-poire et gingembre confit

Crumble pomme-poire et gingembre confit

Name: Crumble pomme-poire et gingembre confit
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: dessert facile
Ingredients: 500 g de poires; 800 g de pommes; 20 g de gingembre confit; 1 orange (le jus); 1 c à c de cannelle; 125 g de beurre demi; sel ( froid et coupé en dés); 125 g de farine blanche d'épeautre (T 80); 40 g de noisettes torréfiées et grossièrement hachées; 40 g d'amandes torréfiées et grossièrement hachées; 25 g de flocons d'avoine; 1/2 c à c de cannelle; 70 g de sucre rapadura; 40 g de cassonade

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

500 g de poires

800 g de pommes

20 g de gingembre confit

1 orange (le jus)

1 c à c de cannelle

Crumble

125 g de beurre demi

sel ( froid et coupé en dés)

125 g de farine blanche d'épeautre (T 80)

40 g de noisettes torréfiées et grossièrement hachées

40 g d'amandes torréfiées et grossièrement hachées

25 g de flocons d'avoine

1/2 c à c de cannelle

70 g de sucre rapadura

40 g de cassonade

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Dessert réconfortant par excellence, le crumble avec des pommes et des poires est un dessert qu’on apprécie particulièrement en automne ou en hiver. La recette de base est simple, il ne reste plus qu’à y glisser quelques céréales et fruits à coque, un peu de gingembre confit, pour lui apporter un peu d’originalité.

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Publié le 6 février 2022 à 16h33, Modifié le 11 février 2025 à 15h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crumble pomme-poire et gingembre confit

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On se fait plaisir avec David Bowie - Starman

Accord mets et boisson

Un vin doux comme un Sauternes soulignera la douceur épicée du crumble, tandis qu’un thé noir à la cannelle apportera chaleur et profondeur.

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Une recette dans...

Laissez le gingembre réchauffer votre assiette

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Pour les épices, faites-vous plaisir : cannelle, vanille, gingembre, cardamome, noix de muscade, anis étoilé … à doser selon vos goûts.