Gratin de courgettes et pommes de terre, Boureki Crête

Gratin de courgettes et pommes de terre

Name: Gratin de courgettes et pommes de terre
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 3 grosse courgettes; 3 pommes de terre moyennes; 250 g de ricotta; 100 g de parmesan râpé; 12 tours de moulin à poivre; 1 gros oignon oublié; 4 gousses d'ail hachées; 2 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée; 60 ml d'huile d'olive; 60 ml d'eau; 6 cuillères à soupe pleine de farine; Sel au goût

La tendresse en cuisine

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

5 personnes

3 grosse courgettes

3 pommes de terre moyennes

250 g de ricotta

100 g de parmesan râpé

12 tours de moulin à poivre

1 gros oignon oublié

4 gousses d'ail hachées

2 cas de menthe fraîche ciselée

60 ml d'huile d'olive

60 ml d'eau

6 cas pleine de farine

Sel au goût

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici un délicieux plat crétois, le boureki, un gratin de courgettes et pommes de terre avec une pointe d'ail, de la menthe, de l'huile d'olive et de la ricotta pour le crémeux. Un grand moment de dégustation à partager en famille un soir en semaine pourquoi pas.

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Publié le 15 novembre 2017 à 17h36, Modifié le 28 mai 2025 à 17h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin de courgettes et pommes de terre

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On cuisine les courgettes en écoutant Madame Alice Coltrane interpréter au piano le stratosphérique Turiya And Ramakrishna, extrait de l'album Ptah, the El Daoud (1970).

Accord mets et boisson

Un vin blanc rond et léger ou une eau infusée au romarin soulignent la douceur crémeuse du gratin tout en équilibrant les saveurs des courgettes et pommes de terre fondantes.

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