Mousse de courgettes aux blancs d'oeufs

Mousse de courgettes

Name: Mousse de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: mousse
Ingredients: 3 courgettes; 5 blancs d’œufs; 1 oignon; 1 gousse d'ail; sel, poivre; sauge; huile d'olive

Et Charlotte Découvrit la Cuisine

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

3 courgettes

5 blancs d’œufs

1 oignon

1 gousse d'ail

sel, poivre

sauge

huile d'olive

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Parfois, quand on fait un dessert, on ne se sert que des jaunes d’œufs... Et, bien souvent, on ne sait trop que faire des blancs ! Et bien, ça a été le cas pour moi. Après avoir (un peu) réfléchi, je me suis laissée tenter par l'idée de faire une mousse de courgettes, et je ne suis pas déçue !

Pour un goût plus prononcé, j'ai fais sauter les courgettes à la poêle avec un oignon émincé, un gousse d'ail en chemise et de la sauge... Pour une entrée légère et goûteuse, vous m'en direz des nouvelles !

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courgettes entrée légumes mousse

Publié le 30 mai 2014 à 09h14, Modifié le 29 avril 2025 à 15h19

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mousse de courgettes

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On se fait plaisir avec Keane - Somewhere Only We Know

Accord mets et boisson

Un vin blanc léger et frais ou une eau infusée à la menthe rehaussent la texture aérienne de la mousse de courgettes tout en équilibrant sa douceur subtile.

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Une recette dans...

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