Voici une très belle recette de rôti de porc confit au cidre et accompagné de rattes du Touquet. Les amoureux du gingembre pourront l'ajouter à cette recette pour encore plus de saveur.
épicétout partage également ces recettes.
Une recette que vous pourrez préparer en écoutant The Beatles - Hey Jude
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Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !
"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier." - Auguste Escoffier.
Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Pas de bon chef sans bons couteaux ! Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !
Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.
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