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Je vous ai proposé aujourd'hui la recette traditionnelle du rôti de porc pommes de terre cuit en cocotte en fonte. Cette recette familiale est facile à cuisiner et plait à tous en général. Il vous faudra un rôti de porc de préférence dans l'échine, des pommes de terre, des oignons et des aromates. On cuit le rôti de porc pommes de terre en cocotte fonte à l'étouffée. On peut aussi ajouter un peu de vin blanc à la recette, mais je n'en ai pas mis ce jour. J'aime bien la cuisson du rôti de porc en cocotte fonte, car je trouve que la viande est nettement plus moelleuse que si on la cuit au four. Chacun fera comme il lui plaira bien sûr.

Le gros avantage de cette merveilleuse recette sera de tout faire la veille, le jour même il vous suffira de glisser la cocotte au four 45 minutes avant de manger et le tour est joué. Vous aurez la viande, la sauce et la garniture tout en un.

Cette salade d’artichauts violets, tomates, fèvettes, parmesan, olives et pignons grillés est une vraie ode à la Méditerranée et aux beaux jours. Colorée, parfumée, croquante et fondante à la fois, elle réunit tout ce qu’on aime dans une assiette fraîche et généreuse. Les artichauts violets apportent une touche élégante et légèrement amère, adoucie par la douceur des tomates et des fèvettes. Le Parmesan en copeaux donne du caractère, les olives une note salée, et les pignons grillés un croquant irrésistible. À servir bien fraîche, avec un filet d’huile d’olive, un trait de citron ou un peu de vinaigre balsamique blanc, pour une entrée ou un déjeuner léger, chic et ensoleillé.

Comme je suis allée aux champignons et que j’ai eu la chance de trouver un joli plat de pieds de mouton, je vous livre aujourd’hui la recette réalisée avec les fusilli semi-complets à l’ail des ours. Végétal à fond avec une sauce au persil, on déguste avec bonheur ! Une assiette de pâtes de saison !

Vous êtes tenté par une recette de tarte normande ? Testez cette recette de pommes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Découvrez cette recette de crêpes à l’eau gazeuse, idéale pour une texture aérienne et souple. L’astuce réside dans l’eau pétillante, qui apporte légèreté et le mode de préparation qui évite les grumeaux et dont le secret est l'équilibre entre les ingrédients solides et liquides.

Ma fille était à la recherche d’une recette qu’elle voulait réaliser sur son livre Monster High « Mes recettes d’enfer » et moi, j’ai craqué sur ce thé glacé (mais j’ai fait beaucoup de modifications). C’est la première fois que je faisais du thé glacé fait maison et c’est si simple à faire et tellement meilleur que celui qu’on achète tout fait dans le commerce !

La truffade auvergnate traditionnelle est un plat roboratif et convivial à base de pomme de terre et de tomme fraîche de Cantal ou de Salers. Un plat rustique qui se sert directement dans le plat de cuisson pour plus de convivialité.

La blanquette de veau est un des 10 plats préféré des français. Son nom "blanquette" provient de la couleur blanche de la sauce cuisinée à la crème et au bouillon. « A l’ancienne » désigne la garniture composée de petits oignons blancs et de champignons. Découvrez la recette expliquée pas à pas.

Le gigot de chevreau est l'un de ces plats de fête que l'on associe naturellement aux tablées printanières, à Pâques ou à l'arrivée des beaux jours. Sa chair délicate, plus fine et moins prononcée que celle de l'agneau, gagne en profondeur lorsqu'elle est piquée d'ail et enrobée de thym avant de mijoter doucement en cocotte. Les légumes qui l'entourent — carottes, patate douce, fenouil — se fondent dans les sucs de cuisson pour créer un fond savoureux et coloré qui embaumerait n'importe quelle cuisine. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la patate douce par du panais ou des navets nouveaux selon les arrivages du marché, et glisser une branche de romarin ou quelques zestes d'orange dans la cocotte pour une touche méditerranéenne supplémentaire. Un bon pain de campagne grillé sera l'allié idéal pour saucer le fond de cocotte, et un verre de blanc sec un peu fruité — un Picpoul de Pinet ou un Côtes-du-Rhône blanc — accompagnera le tout avec élégance. Les restes, réchauffés le lendemain, n'en seront que meilleurs.

En Corée, les écoliers apprennent à faire le kimchi et l'une des premières recettes abordées est celle du Bae Kaktugi, dont l'ingrédient principal est généralement le radis daïkon mais la poire nashi est aussi très appréciée pour son croquant et ses notes plus douces.

Les œufs cocotte à la raclette, c'est l'idée gourmande qui transforme un reste de fromage à raclette en un dîner chaleureux et généreux. Ce plat convoque les saveurs fondantes et légèrement fumées de la montagne, avec le jambon qui apporte du corps et le piment d'Espelette qui réveille le tout d'une touche ensoleillée. Parfait pour un repas du soir en semaine, rapide à préparer et terriblement rassurant, il séduira autant les petits que les grands tablées du dimanche soir. N'hésitez pas à personnaliser ces cocottes selon vos envies ou vos restes : une tranche de charcuterie fumée, quelques lardons dorés ou une poignée d'épinards étuvés s'invitent naturellement dans la recette. Un filet de crème fraîche versé délicatement sur le jaune avant d'enfourner apportera encore plus de onctuosité. Servez directement dans les ramequins bien chauds, accompagnés de mouillettes de pain grillé au beurre ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet et sans façon.