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Recettes de tsukemono

Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer de tsukemono !

Cliquez sur la recette de tsukemono pour l'afficher.

Meilleures recettes de tsukemono des Gourmets

Des idées de recettes de tsukemono pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Deux pickles de radis
Deux pickles de radis
Lutsubo Lutsubo
De manière générale, les pickles se retrouvent dans toute l’Asie, y compris en Inde. La texture des légumes marinés au sel, au vinaigre ou dans du miso est très étonnante. Ils ne ramollissent pas mais le croquant se modifie : c’est une sorte de « croquant tendre » à servir en milieu ou en fin de repas, pour rafraîchir.

Dernières recettes de tsukemono par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tsukemono qui changent !

Tsukemono de navet blanc
Tsukemono de navet blanc
Lutsubo Lutsubo
De jolis navets bien jeunes, préparés selon la recette du fameux tsukemono japonais, le senmai-zuke.
Tsukemono au miso
Tsukemono au miso
Lutsubo Lutsubo
Une recette de base facile pour faire des pickles japonais avec du miso. A tester !
Shio koji
Shio koji
Raphaël De Bonobo Raphaël De Bonobo
Le shio koji veut simplement dire koji salé ce qui implique un mélange de koji, de sel et d’eau remis à fermenté. C’est un condiment populaire au Japon (qui sert notamment pour les tsukemono).
Tsukemono de radis daikon et red meat
Tsukemono de radis daikon et red meat
Lutsubo Lutsubo
Un façon ultrasimple et délicieuse de préparer les gros radis !
Asazuke de chou, carotte et concombre
Asazuke de chou, carotte et concombre
Lutsubo Lutsubo
Une recette de tsukemono express et délicieux... A tester !
Tsukemono de mini-concombres
Tsukemono de mini-concombres
Lutsubo Lutsubo
Mon pickle préféré, préparé en 5 minutes et deux jours plus tard, une incomparable texture. A déguster avec du riz, en sandwiches ou en salade...

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